2016年，国内快消品行业呈现出持续低迷的态势，但随着消费者对营养、健康消费观念的认同，植物蛋白饮料以过去5年年均增速28%的亮眼表现，成为低迷市场中增速最快的子行业，吸引了各大品牌的纷纷加入。河北养元作为植物蛋白饮料行业的领军企业，面对日趋严峻的市场竞争，如何才能突破重围，赢得植物蛋白饮料蓝海市场的先机？如何让自身技术优势和人才储备，在未来的品牌之争中发挥更大作用？近期，河北养元技术中心向记者披露了其中的奥秘。



 

品牌销量的持续增长需要“内外兼修”的科研推进

伴随养元六个核桃销量爆炸式的增长，想要做到品牌销量的持续增长，首先就要不断优化产品品质和生产工艺。为此，养元六个核桃对内充分发挥企业自身技术主导优势和技术研发中心基础设施的硬件支持；对外，不断强化与国际顶尖科研机构建立长期、稳定的战略合作关系，以及时做到“引进、消化、吸收、应用”，不断推陈出新。

据不完全统计，截至2016年底，养元六个核桃已拥有超过200名，专业涵盖食品加工、食品检测、仪器分析等众多领域的专职技术人员，其中不乏研究生、博士、博士后等高学历的科研人才。他们共同组建的国内顶级专家顾问团，帮助六个核桃在产品研发、产品加工过程控制、风险评估预测等方面的技术水平始终保持在行业领先水平。

养元六个核桃技术研发中心对科研资料及其它基础设施建设同样十分重视。下设规划发展室、稳定性研究室、调香研究室、工艺技术研究室等多机构的技术研发中心，能够满足公司产品新技术研发、信息收集整理分析、产品品质控制、原材料及产品检验、设备采购和维修等多种需求。集办公、管理、科研与交流多方面功能于一体的养元现代科研基地于2010年11月被河北省发展和改革委等部门评为省级企业技术中心，更于2014年5月取得CNAS认可证书，具备国际互认资质的同时，也获得国家实验室认可。

提升自身科研实力的同时，养元六个核桃也在积极寻求国际合作。为确保产品原辅料全部采购于全球顶级配料公司，保障原辅料的安全，六个核桃与杜邦丹尼斯克（是世界上最大的食品添加剂公司）达成重点战略合作伙伴关系，并与杜邦丹尼斯克全球食品科学家和技术专家共享全球顶级实验室，获得从应用诀窍到生产工艺的广泛支持，全面提升产品研发和生产技术水平，进而实现其在产品配方，色泽、口感、细度等方面的优化和新产品研究等方面的技术进步。同时在国内权威协会、科研院校建立的长期、稳定的战略合作关系中，养元六个核桃不仅能够及时了解行业动态、政策法规等信息，而且在人才培养、产品开发、质量控制等方面不断推陈出新，实现共赢

企业谋求长远发展关键在于技术和人才的储备

常言道“商场如战场”,如果战场上的将士只有不断厮杀才能获得胜利的机会，那不见硝烟的商场则更强调长远的策略布局，重视后续人才的储备以及技术的积累，以谋求企业的可持续发展。随着中国植物蛋白饮料产品研发迈入新阶段，养元六个核桃内外兼修的同时，也在不断强化企业内部科研人才的储备和专业技术的广泛积累。

为了拥有足够的人才储备，六个核桃率先与国内食品专业顶尖学府及科研机构达成战略合作关系。目前江南大学、中国食品发酵研究院、军事医学科学院、河北科技大学、衡水学院、中国农业大学等多所高等院校、科研单位都在养元六个核桃设立了自己的合作科研项目。与此同时，作为河北省博士后创新基地，养元六个核桃为博士后研究人员提供了开展技术创新实践活动的平台，帮助未走出校园的学子进一步确定自己未来的职业生涯规划。正是依靠这些合作，养元六个核桃招募到大量的优秀毕业生，为品牌的长远发展和人才储备注入源源不断的新鲜血液。

技术积累方面，养元六个核桃建立起以产、学、研联合为主要形式的技术创新支撑体系，大力推进与江南大学、中国食品发酵研究院、军事医学科学院、中国农业大学等国内顶级的食品行业科研院校，就植物蛋白饮料新产品、食品安全监控与信息化研究、植物蛋白饮料生产副产品的综合利用等科研内容达成深度合作。充分发挥外部力量与企业内部相结合的技术研发优势，不断提升自主创新能力，引领整个植物蛋白饮料行业向着健康、可持续发展的道路稳步前进。

藉此，六个核桃成为了目前国内最大的核桃饮料生产企业，承担起中国核桃乳饮料行业标准起草的重任，并多次荣获河北省政府质量奖、技术创新示范企业等荣誉，联合业内知名专家成立省级企业技术中心、核桃饮品工程技术研究中心、植物蛋白饮品发酵工程实验室等研发机构。未来，随着六个核桃与国内、外多家科研机构建立起全面的战略合作关系，内外兼修，360°全方位的深化科研技术，将为六个核桃发力未来市场扩容，抢占更大市场份额增添更多筹码。