来源：武汉电视台

主持人：武汉上井日式料理店，人均消费200多元，这么一家高档的料理餐厅，他们的厨房卫生情况这么样呢？

这家精致的上井料理位于江汉区武汉国际广场B座7楼，主营自助式日式料理，属于高端餐饮。

记者一进入厨房，右手第一间就是水果切配间，门口就摆着一个没有加盖的垃圾桶，工作人员称：“盖不了，我们生意好起来的时候，非要这样”。

随后工作人员检查了上井的餐具情况，居然在干净堆放的盘中发现了两颗老鼠屎！不光如此，记者在整个操作台上还发现了不少老鼠屎。再看看其他餐盘，随手拿一个都能发现里面沾着油污，质疑这真的是清洗消毒过的餐具吗？当质监局工作人员打开消毒柜，发现一堆带有污渍的碗碟放置在消毒柜中，明显消毒柜是没有启用。

日本料理当中有很多食材比较讲究新鲜的层度，不经过加热烹调的步骤，因此对厨房卫生环境是尤为的重要。但是这家享有盛名的上井，不但厨房地面有很多的积水，垃圾桶边有很多垃圾没有清理，最关键的寿司间也有很多的卫生死角，因此执法人员也对其开出了监督意见书。

武汉市食品药品执法总队詹明胜询问该店经理：“问题还是比较多，什么时候能把这些问题解决掉？”上井日式料理店女经理称：店子面临装修，装修后这些问题可以改过来。

上井日式料理国际广场店检查结果：餐具清洗消毒不过关、整体卫生环境较差、操作台出现大量老鼠屎。

主持人：这家叫上井的料理店就位于汉口航空路的武商国际广场的楼上，每次到了饭点的时候，总会发现他的门外椅子上是坐满了排队等候就餐的客人，但是谁能想到就是这样一家表面看上去“高端大气上档次”的餐厅背后，在我们看不到的地方他竟然是如此的肮脏龌龊！如此让人触目惊心，惨不忍睹。对于食品安全卫生问题，我们的政府早已是三令五申了，但是这样的企业却是只顾着赚自己的昧心钱，对这样的黑良心企业，消费者应该采取“零容忍”的态度，不要纵容了他们，今后对这样的店子，咱们最好是不要再去了！