本报讯(马振华)到武汉来游玩，去户部巷尝尝武汉特色小吃是多数外地游客的“标配”。长江日报记者昨日在武昌户部巷最有名的热干面店“蔡林记”走访了解到，其在户部巷的两家门店昨日卖出了1万多碗热干面，品尝者八成是外地游客。

昨日上午11时左右，记者看到“蔡林记”户部巷店内已座无虚席，有的人身边放着行李箱，从外地赶到武汉第一站就是到户部巷吃热干面。“这是芝麻酱，放在热干面里面的，还有牛肉、虾仁。”陈秀兰指着面前白色瓷盆向游客介绍。她说：“国庆节来店里的大部分都是外地游客，很多都是专程来吃一碗热干面。所以，碰到有疑问的客人，我都会介绍一下。”

在店内，几乎每人面前都摆着一碗热干面，窗口前却并未出现排队现象。记者观察到，陈秀兰用5根手指夹起4碗热干面，按顺序添加好配菜、芝麻酱、葱花递给游客，平均每分钟可以做6碗面。

中午下起小雨，游客都披上了外套，陈秀兰只穿着一件短袖衫，头上还不住地冒汗。她说：“我在‘蔡林记’做了6年热干面，每到国庆都是一次考验，工作时间由平时的5小时增加到8小时。人多的时候，我经常用一只手拿着三四碗面，胳膊就没放下去过。”

“蔡林记”经理张林表示，由于天气原因，今年国庆长假第一天人流量没有往年多，但户部巷的两家门店人数还是突破了1万人，其中外地游客占80%。