近日，湖北省食品药品监督管理局联合省通信管理局、武汉市局召开了网络订餐第三方平台约谈会,约谈了“饿了么”、“百度外卖”、“美团点评网”等第三方平台湖北负责人。

约谈会通报了今年全省网络订餐专项整治工作情况。针对消费者反映的网络订餐商家资质不全及餐饮质量安全等问题，部署了下一步全省强化网络订餐监管的工作措施，对服务平台如何履行主体责任、规范网络订餐经营、强化政企合作等事项进行了交流。

此前，湖北启动了网络订餐专项整治行动，针对暴露的“入网审核不严、卫生环境差、食材来源无保障”等问题，湖北采取“组合拳”出击，进一步规范网络订餐经营行为。

当时，“饿了么”、“百度外卖”、“美团点评网”三家网络订餐平台都签订了落实食品安全主体责任公开承诺书，承诺将建立入网餐饮单位信息公示制度、信息档案、投诉处理制度等。

本次约谈中，湖北省食药监局对网络订餐平台提出了四点要求：

一是要严格落实平台主体责任，切实加强对入网经营户的管理，对无证上网经营户要坚决下线，对新入网经营户按照法律法规要求严格审核，具备网络经营许可才能经营。

二是要强化平台内部管理机制，明确专人，加强实地核查的准确性。确保网上公示的许可证照、店容、店貌等信息真实可靠。

三是要加强订餐配送环节的管理，切实做好送餐设备的清洗消毒和维护保养，明确配送服务规范和关键制度的落实。

四是开展行业自律，展开优质服务内容，确保消费者饮食安全。

下一步，针对专项整治和投诉举报焦点问题，湖北省食药监局将进一步强化监管措施，联合省通信管理局开展网络订餐“线上巡查”，对逾期整改不到位的问题，将集中向社会进行曝光，倒逼平台落实食品安全主体责任，促进网络餐饮食品质量安全。

早在去年底，湖北省食品药品监督管理局联合省通信管理局制定出台了《湖北省网络订餐食品安全监督管理办法》，为网络订餐经营和监管制定具体标准。

《办法》从网络订餐第三方平台、入网餐饮服务提供者、备餐送餐、监督管理等几个方面明确了各方应尽的义务及监管工作职责、范围。要求网络订餐平台在经营活动中必须落实资格审查和实名登记义务，严格准入机制，对无网络食品经营许可、无实体门店，实际经营地址、经营项目与许可证载明不一致的，不得上网经营。同时还对订餐配送环节作出规定，要求配送条件符合保证食品安全所需条件，不具备冷链配送条件的，不得配送凉菜、生食海产品、冷加工糕点及预拌色拉等食品。

　　新闻链接

　　食用“外卖”注意事项

1、在3小时内食用“外卖”。“外卖”从制作完毕到食用应控制在3小时以内，否则其中的微生物会在食品中生长繁殖，很容易导致食物腐败变质。食品中被污染最多的微生物是细菌，细菌广泛分布于自然环境中，与食品污染和人体健康最密切相关的是腐败菌和病原菌，在20至40度常温下都能生长繁殖。短的7分钟就可繁殖一代，且呈几何级数增加，一般在3至4小时内，有的细菌繁殖量已达到可使食品变质、造成食用者发生食物中毒的程度。

2、没变味也可能变质。沙门氏菌是引起食物中毒的主要病原菌之一，被其污染的食物主要有血制品、肉类、内脏和蛋类。沙门氏菌即便大量繁殖，也不会影响食品的外观和气味。消费者误食了“没有变色变味”却被沙门氏菌污染的盒饭，同样可能导致食物中毒。

特别提醒：在自己有时间的前提下，尽量少量吃外卖食品。在选择外卖时，也要注意安全问题，选择安全可靠的商家。