四名创业大学生在他们的煎饼店里

楚天都市报记者揭明玥摄影：楚天都市报记者黄士峰

来自湖北工业大学的四名大学生，有的放弃外企的高薪橄榄枝，有的关掉经营几年的服装网店，仅凭着一股子冲劲，在武汉创业卖起了寿司和煎饼。4年间，他们齐心协力跨过一道又一道难关，做大两个自创品牌，如今在湖北省各地市开分店39家。

借钱开店，创业路上追寻梦想

蒋社奇生于河南许昌，2008年考入湖北工业大学制药工程专业。大三时，成绩优异的他就被美国一家知名制药公司看中，实习工资就超过6000元。

2012年6月，即将入职时，蒋社奇却犹豫了。“当时在网上看到一名成都男子放弃高薪，远赴西沙做深海养殖。”蒋社奇回忆，虽然薪水不低，但他并不喜欢制药公司这份工作，总觉得应该趁年轻去追求自己想要的生活。几天后，蒋社奇真的买好机票准备去三亚当渔民，然而临行前夕父亲重病住院，计划被迫搁浅。

数月后，蒋社奇回到武汉，和梁明智、沈元勋、张奇三个大学里的球友聚会。聊天时，梁明智提到在北京旅游时，看到一种蒸鲜的外带寿司很受欢迎，在武汉还没有。几次商讨后，他们决定创业，以经营中央厨房的形式，以各个大学的奶茶店、餐馆等为点卖寿司。

他们每人筹借2万元，开始招工人选店址，蒋社奇还到合肥学了五个月的寿司技术。2013年3月，他们的“寿司中央厨房”在湖北工业大学附近一间仓库开业。

破产歇业，汗水与泪水伴成长

由于资金有限人手不足，开拓市场、买食材、送货等都需几人亲力亲为。每天下午，他们骑着电动车到白沙洲生鲜大市场进购大米、海鲜等，和工人们将食材准备好，晚上8时睡觉，4小时后开工做寿司。经过连夜忙碌，早上7时，他们开始往中南民族大学、武汉纺织大学、武汉学院等高校摊点送货。有时，他们手上拿着未完工的寿司，做着做着就睡着了。

2013年5月9日，蒋社奇载着原材料行至南湖板桥，被一辆搅拌车撞倒，左手关节处被碾粉碎。手术3天后，一直不同意他辞职创业的女朋友提出分手。住院月余，蒋社奇捡回一条命，出院后面对的却是连亏3个月的账本，当初投资的8万元已分文不剩。

那年6月15日，寿司中央厨房宣告倒闭，他们无奈将14名工人全部辞退。面对工人们失落的眼神，蒋社奇很愧疚。对这种结果，几个小伙子并不甘心，他们决定再试一次。这次，他们放弃了中央厨房的经营形式，而是直接开店经营。

放手一搏，公司业绩井喷发展

2013年9月，几人贷款20万元，在光谷步行街租了间店面售卖外带寿司。仅仅2个月，不仅连本带息还了贷款，而且店铺业绩节节攀升，日营业额超过万元。2014年，他们成立了餐饮管理公司，注册了属于自己的寿司品牌“优米可”，并在司门口和街道口各开了一家加盟店和直营店。

一次偶然的机会，几人去成都参加一个食品博览会，带着80万元远赴成都开店。在成都，他们发现了另一种食品——西式煎饼。学完做煎饼的技术后，他们立即回汉注册品牌，并顺利融资200万元，去年8月，第一家“煎玖味”煎饼店在汉阳王家湾正式开业。

目前，他们的外带寿司，主要以加盟店形式开店，在湖北省各地共18家;而煎饼店，在光谷、硚口等武汉市内，已有6家直营分店，省内有15家加盟店。公司已日渐步入正轨，年营业额逾千万元。不久前，几人还回母校招聘毕业生，给学弟学妹提供更多就业平台，他们有信心将这份事业做大。