近日，广东广州员村一家牛杂店内一份份外卖不断被放到送餐篮里，送餐篮卫生状况恶劣，触目惊心。记者后又去采访美团、饿了么等外卖平台的骑手，当被问到是否每天清洁消毒时，送餐骑手表示大概一个月一次，当被问及汤洒了怎么办时，骑手表示用水洗。经记者观察，外卖箱两边的保温层布满灰尘，用来挡雨的胶膜已经掉了一半，公司logo都看不清了，卫生状况堪忧。(澎湃新闻 7月28日)

针对外卖箱卫生抽检，有食品专家表示，在配送的过程中，如果卫生条件不合格，会对食物造成二次污染。天气越来越热，极易诱发食品安全风险。

随着网购和快递业的发展，外卖行业快速兴起，越来越多的人选择在家订外卖代替做饭和外出就餐，省时省力方便快捷，可选择的种类繁多，不出户就可以吃到想吃的饭菜。由于利益巨大，骑手每天忙碌不停，曾有骑手接受记者采访表示，每天要至少更换两次电瓶。辛苦劳动值得人尊敬，然而，卫生安全也不应松懈。

作为朝阳产业，外卖卫生不合格的消息多次被曝光。杭州城东九堡街道桑蚕三区外卖村就曾是个卫生状况堪忧的“黑外卖”地点，过去曾出现垃圾成堆、苍蝇乱飞等现象，然而经过媒体的曝光、杭州市食品安全监督协会的监督整改，这里去过去相比有了很大改观。九堡市场所工作人员介绍说，“整改期间，我们每个店都派出了10名工作人员，进行点对点的联合巡查。”九堡市场所所长朱立群说，已经出动巡查人员300人次，逐户上门检查，提出监督检查意见，“整改合格一家办理一家。”此外，在九堡街道的牵头下，对未整改到位或不能按照规定整改的，后续还将联合多个部门进行取缔工作。对有证的经营户，还要按照执行字号，统一制作店照店牌，配合相应的消防设施，强化就餐及厨房卫生环境。

外卖行业需有严格的管理制度，作为新兴行业，应严格约束行业发展，不应以利字当头，忽略了卫生安全，应严格规范行业要求，定期及时清理消毒和检查，不是单单把食物送到消费者家里，还应该让消费者“放心到家”。应从外卖行业的各个环节入手，管理卫生状况，无论是餐饮的制作，还是派送途中，都应该严格管理。结合杭州市外卖的整顿和监管效果，笔者认为还应加强监管责任制度，加强长效管理机制，做到行业管理、政府监管双管齐下，通过日常监管不断巩固监管整治效果，切实提高外卖餐饮的监管水平。真正让消费者放心。

　　作者：李静

编辑：张亮