越来越火爆的福州餐饮业吸引了明星的目光。近一两年来，周杰伦、陈赫、叶一茜等明星投资的餐饮店纷纷进驻福州。记者经过近半个月的调查发现，虽然这些明星餐厅有明星撑腰这一优势，但实际上它们中多数“吸粉”效果有限，要成为“餐饮明星”并不容易。(2017年7月28日 福州新闻网)

福州餐饮业明星所开餐厅很多，但是真正能够成为“餐饮明星”却寥寥无几，这样的事件出现似乎与明星的身份很不相称，对于明星来讲，也很尴尬，这尴尬只能说明了一个问题，明星在影视剧的道路上能够成为明星，要想在餐饮业中也想成为明星，还真得费一翻心力，如果不用点儿心，只想凭借自己的名气，让自己的餐饮业能够打造出辉煌来，这辉煌也只能是昙花一现，根本是维持不了多久的。

明星固然有名气，来福州开餐饮店的眼光也不错，福州这个地方是适合发展餐饮业，但是没有科学的管理手段，仅凭自己的粉丝支持，或者是仅凭自己的名气造声势根本是维持不了多久的。餐饮业要发展存在着很多的因素，一是食品的质量是不是过硬;二是经营过程中是不是真正有服务百姓的意识了，是不是选择了平民路线;三是在平时是不是明星参与管理了，这三个因素相当重要。

事实上呢，很多明星开餐饮店，最初也是踌躇满志，也想将自己的生意做一个满堂红，于是在初期也经常光顾自己的门店，或者邀请几个同行好友一起参与支持，可是他们却不能坚持下去，毕竟他们有自己的事业，不能为了餐饮而放弃了自己的影视业，最后他们只能成了挂名的经营者了。再者就是很多明星开店并不注意餐饮质量，不注重选择走平民路线，没有服务责任，两只眼睛只盯在自身利益上，结果经营过程中不合法合规被关门的出现了，如新闻中所说的韩寒经营的餐饮店多次因无证经营问题被关停。还有走中高路线，饮食质量上不去的，也关门的不少，如新闻中所提到的赵薇投资的“乐福餐厅”在北京三里屯开业不到一年即关门倒闭，郭德纲经营的“郭家菜”也已停业，看来明星开店，不遵循市场规律照样得喝西北风。

明星开店难成餐饮明星，外界人也许在乎，明星根本不在乎，况且很多明星也不差钱，他们开餐饮也许有更多的玩性，虽说在最初时会比较上心，过后也就当过家家一样玩玩而已，正是这样，对于这样的事件也不必特别用心的关注，如果自己有开餐饮的想法，那还是建议走平民路线，在此基础上，更守法守规经营，只有这样，即使自己不是明星，也许会成为餐饮中的明星。

作者：苗凤军

编辑：张亮