国家食药总局在部分城市对水产品展开了专项抽样。808批次鲜活水产品样本分别来自批发市场、集贸市场、超市以及餐馆等468家水产品经营单位，主要为近年来抽检监测发现问题较多的大菱鲆（多宝鱼）、乌鳢（黑鱼）、鳜鱼等。检出不合格样品69批次，其中孔雀石绿不合格46批次。（2月25日《新京报》）

国家食药部门的专项抽查显示，孔雀石绿的危害很大，占据了问题水产品的相当比例。尤其是在北京地区，更为明显：养殖公司“孔雀开屏”；市场环节“孔雀开屏”；宾馆饭店也是“孔雀开屏”。可想而知，其危害是多么巨大。目前有关部门已经开始查处，涉事企业将得到应有处罚。问题是，其造成的危害却不可能挽回，其也不可能就此终结。

国家食药总局表示，鲜活水产品养殖过程中违规使用孔雀石绿、硝基呋喃等禁用药物的问题比较突出，涉及的水产品范围也有所扩大，不仅包括正在集中整治的大菱鲆（多宝鱼）、乌鳢（黑鱼）、鳜鱼，还涉及草鱼、鲈鱼、鲫鱼、明虾、基围虾等其他鲜活水产品。想想前段时间在北京出现的“鲜活水产品一夜消失”的奇迹，何尝不是舌尖安全隐患的问题集中呈现？

那么，我们必须深究一个问题：为何孔雀石绿这样的药品是水产养殖所禁止使用的，而水产品中却一直存在这种现象？终结危险的“孔雀开屏”需要监管部门有“一战到底”的勇气。笔者以为应该在这样几个环节努力：

其一，销售环节“实名登记”。孔雀石绿这种东西并非不能使用，而是不能在水产品等等“入口食品”中使用，用于化工生产的孔雀石绿何以进入养殖环节？说白了就是想购买就购买导致的。这需要实现“实名购买”，让购买者、销售者进行登记，能够查到销往何处。这样才能实现有效管理，遏制购买销售乱象。

其二，市场环节“公益检测”。尽管说，已经推行了农药残留检测制度，可是由于产品众多，还难以做到食品进入市场的时候完全检测，很多检测机构沦为了摆设。那么，有必要实现免费的公益检测，就像市场上的“免费校秤”一样，市民购买后可以去校对。也该实现市民的免费公益检测，在市场上设置更多快速检测仪器，让市民在怀疑的时候可以轻松检测有害物质残留情况，从而更好维权。

其三，科技研发“升级换代”。为何使用孔雀石绿？一些养殖户也很苦恼，他们说也知道有毒，也知道违法，可是不使用这些物品，就很难提高产量，就很容易让水产品患病。这需要有关部门组织专家多研发替代产品，发明更多高效低毒的养殖产品所需科技产品。高新技术多了，危害健康的物品使用就能少了。

当然，最需要做的还有加大打击力度，不能让法律成为摆设，追究刑事责任不能等到事故发生后。

“孔雀石绿”为何能实现“孔雀开屏”？

稿源：荆楚网

作者：郭元鹏