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i 品书香丨今日小暑,伏天将至!
2022-07-07 20:42:00
来源: 武汉图书馆
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“小暑,六月节。《说文》曰:暑,热也。就热之中,分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹小也。”
——《月令七十二候集解》
小暑是夏天的第五个节气,暑,即炎热的意思,小暑为小热,还不十分热。这时天气开始炎热,但还没到最热的时候,这一气候特征全国大部分地区都基本符合。
我国古代将小暑的十五天分为三候:“一候温风至,二候蟋蟀居宇,三候鹰始鸷。”小暑时节大地上便不再有一丝凉风,而是所有的风中都带着热浪;蟋蟀离开了田野,到庭院的墙角下以避暑热;老鹰则因地面气温太高而在清凉的高空中活动。
小暑防苦夏,在南方多见于夏至前后,比北方出现得早。夏天炎热、潮湿的气候,使人体的脾胃受阻,会出现四肢无力、精神萎靡等症状,因此在饮食上要清淡,少食油腻,还要增加营养,多吃清淡解暑的食物。
小暑节气知多少
小暑丨节气习俗
小暑时节正好赶上入伏,从小暑至立秋这段时间称为“伏夏”,即“”三伏天”,是全年气温最高的时候。小暑的习俗多与“吃”有关。
- 吃饺子、吃伏面 -
俗话说“热在三伏”,小暑过后就进入伏天,人们应当少外出以避暑气。饮食上,则需要吃清凉消暑的食品,以度过炎热的伏天。
入伏之时,刚好是我国小麦生产区麦收不足一个月的时候,家家麦满仓。但是伏天天气太热,人们精神委顿,食欲不振,饺子作为传统食品中开胃解馋的佳品,颇受民间欢迎。所以人们会用新磨的面粉包饺子,或者吃顿新白面做的面条,所以就有了“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。
- 吃暑羊 -
鲁南和苏北地区有在小暑时候“吃暑羊”的传统习俗。入暑之后,正值三夏刚过、秋收未到的夏闲时节,忙活半年的庄稼人便三五户一群、七八家一伙吃起暑羊来。此时,喝着山泉水长大的小山羊,已是吃了数月的青草,肉质肥嫩,烹调出的羊肉香气扑鼻。
这种习俗可上溯到尧舜时期,在当地民间有“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方”之说法。徐州人对吃暑羊的喜爱可以当地民谣中体现出来:六月六接姑娘,新麦饼羊肉汤。
- 食新 -
在民间,小暑过后人们要尝新米,这就是小暑“食新”的习俗。农民会把新收获的稻谷碾成米,然后将新米煮成香喷喷的米饭,以供奉五谷大神和祖先。这一天,家家户户都要吃新米尝新酒。据说“吃新”乃“吃辛”,是小暑节后第一个辛日。生活在城市的人们,则会在小暑这天买少量新米以及新上市的蔬菜、水果等,回到家把新米与老米同煮。另外,俗话有“小暑吃黍,大暑吃谷”之说。
小暑节气知多少
小暑丨好书荐读
《跟着节气读唐诗》
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