上海男人跑到湖北做藕粉 结果一年卖出20吨
2018-04-17 20:49:00 来源: 长江网-长江日报

长江网4月17日讯(长江日报记者陈卓) 来自上海的藕粉食品商龚斌对食物有一种偏执的“傻”。为了吃一口藕粉,跑到各种超市去买不同的藕粉回来尝,但是买回来的藕粉冲泡后只剩下一种味道:人工合成的味道。记忆中小时候的味道,怎样都找不回来了,心中全是难过和遗憾。三年前,为了找回小时候的味道,龚斌决定自己做藕粉,竟做成了一项大事业,一年能卖出了20吨藕粉,成为卖藕粉的网红食品商人。

莲藕中富含淀粉和丰富的钙、磷、铁及17种氨基酸、维生素等,很久以前民间就有工艺将莲藕制成藕粉,便于保存和食用。

刚投入藕粉这份事业时,龚斌跑了很多藕粉产地,最后终于在湖北汉川找到心目中的大片藕田。随即建设藕厂,就在藕田之中。

“用来做藕粉的藕,品质很重要,我们都是雇自己的工人在自己种植的藕田里挖藕。”

“如此规模的种植和成长条件,正是生产上等藕粉的原材料产地。”龚斌表示:“第一次到这里时,就看到了巨大的商机。湖北盛产莲藕,但湖北人却只喝藕汤很少吃藕粉,反而是江浙沪一带和云南等地的人们喜欢吃。将湖北产的藕做成藕粉畅销全国,成为龚斌短时间内的小目标。

龚斌还有一个名字叫 “若谷”,源于“旷兮其若谷”。龚斌是个木讷的人,不太会说话,动手让他变得充实。不断地搅拌,搓揉食物,这样循环往复的动作让龚斌内心感到很安静。所以他给网店取的名字叫“若谷家集”,看上去和藕粉并没有直接的联系,却已经拥有五六万的忠实粉丝。

图为龚斌在显微镜下观察典型藕淀粉颗粒含量。

显微镜中的藕粉细胞就像一粒粒的大米,完整饱满的才能做出好的藕粉。

龚斌会对每日做的藕粉都做留样并进行感官评测。这种偏执和认真,让他的藕粉品质越来越好,销售得也越来越好,成为“网红”商品。

为了保证藕粉的质量,每到年底,龚斌就要从上海来到江汉平原的腹地,寻找上等的莲藕进行一季藕粉的生产。别人用小藕碎藕生产藕粉,他则用完整的食用级大藕来生产,因为“纤维少,出分率高,营养更丰富”。龚斌也会经常视察藕粉生产,并用手机和相机记录下来与消费者和粉丝互动共享。

这样的结果导致成本暴增,每年此时都会因为大量垫资而资金吃紧,“人在农村,可不那么好及时筹到钱,幸好近两年有了网商银行,借贷很方便,现在只要有网,啥都不是问题。”龚斌笑道。

从莲藕的采挖,运输,清洗,到后续的打浆,沉淀,干燥,再分包,装袋,销售,整整两个月的时间,在每一个环节,龚斌都亲自上阵,并用相机和航拍机记录下整个流程,他说:“做任何的产品都需要工匠精神,我用相机完整地记录下整个生产流程,到后期制作成视频和照片,到我的网店去推广和展示,你觉得客户能不相信我产品的品质么?”

编辑:宗夏

  • 为你推荐
  • 公益播报
  • 公益汇
  • 进社区

热点推荐

即时新闻

武汉