长江日报记者莫梓芫 摄

作者：长江日报记者莫梓芫 通讯员姚林萱

　　农贸市场的食品过期了怎么办

　　今天

　　在白沙洲农贸大市场内

　　整整17吨的变质食品被集中销毁处理

　　就是我们常吃的肉类食品、包子、馒头、汤圆等

　　销毁现场是这样的

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　　关键时刻铲车上阵

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其实，集中销毁17吨过期食品并不是最多的一次，从2012年对过期变质食品进行集中销毁以来，数量从32吨在逐年下降。

“只要过期一天都不能在市场流通，接近过期日期，我们会提醒经营户提前处理”，洪山区农产品质量安全监督检验站站长刘建国说，这些待处理的17吨过期变质过期食品中，有40%是经营户自动上交的，其余都是执法人员经过5个多月持续巡检封存下来的。

集中销毁可以提高效率，减少行政开支，同时起到震慑经营户的效果，提醒市场经营户注重食品安全。

记者在现场闻到，集中堆放在露天待处理的过期变质食品远远飘着一股恶臭。工作人员帮着整理后，师傅用铲车将它们装载进卡车，17吨整整装了3大卡车。随后被运输至农贸市场附近的青菱桥头地埋式中转站进行压缩处理。通过压缩，17吨垃圾的体积会大大缩小，再运送至江夏长山口垃圾焚烧厂焚烧发电使用。

“17吨这样的货物，大概近30万元的成本价。一些食品是在运输冷链环节保存不当造成的变质，一些则是仓储环节不当造成变质”，白沙洲冷链协会秘书长王钦忠告诉记者，对于想把生意做大做好的经营户来说，确保食品的安全可靠是最基本的底线，协会会定期督促企业自查，并例行检查，把不合规矩的经营户踢出局，绝对不能因为纵容不法行为最终伤及整个行业的信誉。

门店经营户邹润东告诉记者，针对自己所售卖的汤圆、水饺等食品的特性，为避免出现过期和变质，他采取的方式是全程冷链运输及一次少进货，多频次进货的方式。他向记者坦言，现在竞争非常激烈，不敢有所怠慢，出了食品安全事故，是自毁前程，大部门经营户都同他一样，愿意把眼光放得更长远。

长江日报记者了解到，白沙洲农贸市场共有2000多经营户，日吞吐量包括5000吨冷冻食品，3500吨蔬菜，销往全国各地，武汉市餐桌上的90%冷冻食品都来自于白沙洲农贸市场。

就像门店经营户邹润东所说，出了安全事故是自毁前程！强化日常监督保障我们舌尖上的安全！！！