民间大厨 肉圆揉出经典年味

　　昨日比赛现场，民间做肉圆高手正在比拼 记者周韧 摄

本报讯(周韧 通讯员张黎)揉肉圆、做肉圆、品肉圆……昨日上午，“谁是湖北肉圆王争霸赛”第二季在宝丰路艳阳天酒店举行，民间高手与酒店大厨同台竞技，精彩纷呈，浓浓的年味扑面而来。

湖北肉圆王争霸赛每年举办一届，由艳阳天大酒店承办。本次比赛分为民间高手、厨师高手两个组别进行，民间高手阵营主要由上届比赛优胜者组成，而酒店大厨阵营则由经验老到的大厨组成，经过激烈角逐，8名选手分获一、二、三等奖和创意奖。

肉圆子是湖北人最喜爱的年夜饭菜肴之一。比赛评委、中国烹饪大师卢永良介绍，肉圆子看似简单，要做好这道菜并不容易，需要在食材选择、肥瘦搭配、配料乃至水的比例上都体现出匠心，烹饪时对火候的把控要恰到好处。

本次活动上，一批90后厨师制作的花椒肉圆、料酒肉圆，让观众眼前一亮。艳阳天酒店负责人余震彦说，新一代的年轻人对传统技艺逐渐淡忘，酒店希望通过比赛唤醒他们对传统的关注，传承鄂菜文化，寻找经典年味。

据了解，去年，艳阳天酒店发起首届湖北肉圆王争霸赛，加以提炼、改进，制作的肉圆进军超市，供不应求。今年，该酒店再次向超市投放20万袋肉圆，目前已销售过半。

商超300元 置办十个特色年夜菜

　　昨晚，香港路一大型超市内，特色年货吸引市民选购 记者郭良朔 摄

本报讯(张隽玮)临近春节，武汉各大商超纷纷启动年货节。昨日长江日报记者走访发现，商超采用各种方式吸引市民“捡便宜”。

今年商超针对工作忙碌的年轻人推出半成品年菜，平均每个菜价格在29元内，置办一桌包括茶香鸡、狮子头、八宝鸭在内的特色菜，总价不过300元。

记者昨日在家乐福洪山店看到，不少商品的价签由白色变成了代表折扣的黄色。店长黄震告诉记者，春节后即将迎来新春换季，所以大部分商品价格全年最低，需要清仓出货。春节前店内又大量备货，库存较高，所以能给市民带来很大的折扣。

武汉人爱吃辣，近年火锅成为市内餐饮的一大亮点。商超也抓住这个商机从重庆订购家庭装火锅底料。记者在部分商超看到，重庆有名的火锅品牌“小天鹅”生产的重约5公斤、一袋米大小的底料售价29.8元。记者尝了一下，味道确实和大部分火锅店差不多。

从去年开始，玩具意外成为节前消费爆点。涂女士是3岁半男孩的妈妈，她说每次购物都会买一个玩具。业内人士介绍，随着生活水平的提升，市民打年货已经不局限在食品领域，娱乐也成为主要需求之一。