近日，记者接到观众提供线索，今年三月中旬，红河州金平县一批被查获的走私冻品，在填埋进垃圾场之后，被当地村民挖出来卖到市场上，并且这一现象已经持续了两年，记者就此展开了调查。（5月10日，凤凰网）

　　看着新闻图片里面，从垃圾填埋场里三、四米深坑里刨出来、散发着腐臭味的鸡脚、鸡翅、牛肉，哪怕面对电脑屏幕，也着实令人一阵反胃。而在新闻视频中，上百村民聚集在金平县金河镇的一处垃圾填埋场里，把已经填埋进垃圾场的走私冻肉一箱箱地挖了出来，他们分工明确，“井然有序”，显然已不是第一次做这样的事情。

　　有知情者透露，每次当地打私部门对查处的冻品进行填埋处理后，周边村民就会进行挖掘，参与人数少则近百人，多则四、五百人，而且已经持续了两年左右。几百人，规模并不算小；两年，时间也并不算短。在记者的调查中，当地垃圾填埋场盗挖销售走私冻肉的事，几乎人人皆知、习以为常，虽然当地相关部门也对此进行过多次整治，但效果并不明显。“僵尸肉”挖出销售，再次让人们对食品安全产生担忧，也为我们敲响了食品安全的警钟。

　　据了解，我国在《GB/T17238-2008鲜冻分割牛肉》中对牛肉冷冻的标准进行了明确规定：“冻分割牛肉应贮存在低于-18℃的冷藏库内，贮存不超过12个月。”虽然在国内其他肉类冻品保质期尚无明确规定，但一般的冻肉保质期是12个月，而且必须要在零下18℃以下的条件下贮存，不能二次冷冻。可见，无论冻肉的保质期是长是短，贮存条件都非常严苛，那些从垃圾堆里放了几天已发臭的冻肉无疑是不能食用的，只会危害人们的健康安全。

　　对此，有人不禁要问，既然会危害人们的健康安全，且当地也进行了多次整治，为何此类事件还是屡禁不止？无外乎有以下几点原因：部分村民认为法不责众，受利益驱使，不顾道德底线；盗挖倒卖走私肉链条隐蔽性强，增加了执法难度；相关部门监管打击力度不够，给了违法分子以可乘之机……那么，如何才能让“僵尸肉”不再窜上餐桌，让人们吃上放心肉、安全肉呢？笔者认为：一是要在国家层面明确冷冻肉贮存标准，详细划分各类冷冻肉制品的保质期最高期限，让各地严格执行。二是加强食品安全教育，拓宽维权举报渠道，让人们在买到劣质食品时能维护自身合法权益。三是加大打击监管力度，对违法人员进行严厉处罚，让“僵尸肉”在收购、运输、销售等各领域都无处可藏。四是完善查处冷冻制品的销毁处置，比如可采用焚烧发电、粉碎处理等绿色环保方式，并由第三方机构全程监督，确保食品销毁彻底、消除安全隐患。

　　习近平总书记曾强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对执政能力的重大考验。食品安全，是“管”出来的，不能因为难管，就弃之不管。唯有严防、严管、严控食品安全风险，使不法分子再无可乘之机，才能保障人民群众的健康安全，让人民群众吃得放心、吃得安心！

　　来源：荆楚网

　　作者：王冰