食品安全是系统工程，需要广大群众积极参与到监管中。在餐饮消费环节实施“明厨亮灶”，是河北省食品药品监管部门近年来探索出的一项新举措，其主旨是规范餐饮服务单位食品加工过程，增强行业自律，引导消费者参与餐饮服务食品安全监督。随着网络订餐日益普及，河北省将把网络订餐纳入到“明厨亮灶”工作范畴。（6月6日《河北日报》）

其实，“明厨亮灶”工作在各地实施很久，已不新鲜，但是把网络订餐纳入到“明厨亮灶”工作范畴确属一个创新。

网络食品经过多年来的发展，已经到了市场全面普及、百姓触手可及的地步，随之而来的监管也在不断加码。《食品安全法》的正式实施，首次让食品安全监管从线下走向线上，触及网络食品。去年，《网络食品安全违法行为查处办法》等专门针对网络食品监管法律法规的实施，让网络食品步入了正常化、法治化的监管步道。

然而，必须承认，面对网络上数以千计、万计的餐饮企业，监管还难达到有疏必堵、有违必究的局面，网络食品也还没有达到一个十分的期望值。一些网络外卖第三方平台只注重自身效益，任其不符合标准的餐饮店出现在平台上，资质不全、位置不详、甚至有的没有固定餐饮制作场所、挂羊头卖狗肉，经营范围与两证不符等不少问题的存在，让消费者揪起了心。

河北省实施的“网络厨房”，则是通过“药安食美”社会共治平台，利用手机客户端实时视频查看餐饮服务单位餐饮服务加工制作全过程。无疑，实施网络食品“明厨亮灶”是加强网络食品安全的好举措，这个举措最大的益处就是把原本属于食品监督管理部门监督检查的工作，交给了广大消费者进行适时监督。这样做，最重要的是让餐饮行业戒掉了应付检查的心理，从而下大力气改善“厨事”，实施阳光操作，还消费者以“安心”，为百姓舌尖上的安全上了一把“安全锁”。

网络食品安全，是消费者关心的热点问题。在网络食品安全呼声越来越高的当下，改进监管办法，营造服务优质、味美价廉、安全放心的网络食品市场也是民心所望。因此，实施网络食品“明厨亮灶”工程，一定要下大力气，须针对存在的问题把功夫用好，把工作做实，确保落实有力，全面开花。

但愿在未来的日子中，网络食品“明厨亮灶”以更加足够的底气、更加成熟的表现，为消费者服务，给力餐饮行业。

稿源：湖北日报网

作者：胡勇俊