十八大以来，从中央八项规定的实施、反“四风”行动的开展，到《党政机关厉行节约反对浪费条例》的出台，节俭之风吹遍各级机关企事业单位。然而，一段时间之后，记者调查发现，机关单位食堂的“光盘”行动，情况并不理想。（3月25日《人民日报》）

目前机关食堂的用餐方式，主要有这么几种方式，一是自助式，即由就餐者随意自行选择饭菜。这种方式多由单位按人头结算，即使自己付费，也很便宜，有的只是象征性交费。饭菜价格不分男女，吃多吃少一样。所以，就餐者饭菜拿多了，吃不完倒掉，不奇怪。正如在部委工作的李先生所说：“……看到哪个都想拿来尝尝，一不小心就容易拿多。”，“加上食堂价格便宜，吃不完也不感觉心疼。”

二是桌餐式，就是根据就餐人数，定一个大致标准，由于人数不确定，食堂通常会预留一些冗余。如果是接待外来人员，为体现热情，还会多点些菜，这样就很容易造成较大的浪费。

事实上，就目前看，这两种就餐方式，都很像“大锅饭”，或者说只是程度不同的“大锅饭”。前者，多拿少吃，并不多花自己的钱，吃完倒掉，浪费也不是自己的。后者，待客不能小气，酒不允许喝了，那就多上点菜，主食多来点花样，这叫“宁可浪费也不能丢面子”，最后，相互都有面子，浪费也由此形成，谁也不用担责。

只要这种“吃大锅饭”的就餐方式不改变，浪费就是必然的，无论怎么监督，都很难彻底改变。其实，安排工作人员去盯着别人吃饭，本身就是一种人力资源的浪费，既无必要，也很难坚持长效。

反“四风”，一向要求紧盯机关食堂，这些年，从中央到地方，各级也没少动脑筋去盯防以至处理，但有点机关食堂的浪费一直得不到根治。原因到底在哪儿？“节约光荣，浪费可耻”，“珍惜粮食，杜绝浪费”之类的宣传语，大家的耳朵早已听出了老茧，就餐者大都是公职人员，对于节约的道理，更是人人都懂，但总是只有口号，没有行动。

对此，教育引导就餐人员养成节约的良好习惯；强化常态化管理，适度惩罚铺张浪费的行为，仍然是必要的。但比这更重要，是打破食堂“大锅饭”，变浪费是“公家的”为“自己的”，大家就会自然而然地珍惜粮食。说到底，还是要善于用制度管食堂。就笔者就餐的机关食堂的经验看，我认为，实行刷卡就餐制度，是一个不错的选择，通过引入电子管理手段，实行一人一卡，单位将补贴部分的经费定时打入就餐人员卡内，机关人员就餐时，点菜计费，多点多付费，花的每一分钱，都是自己的钱，就会心疼了。

如果接待来人，需要使用桌餐时，则按照公务接待的相关标准，严格执行。谁违规超标，就先由谁付费，再视情给予相应的处理。这样一来，机关食堂浪费的老问题，或可迎刃而解。

稿源：湖北日报网

作者：印荣生