今年3月2日晚，中储粮郑州直属库代储粮库——中牟县八岗粮管所院内，三辆大货车正在装车，这批含有 “红籽”(变质发红)的小麦，其中两车将销往山东与河北，车牌为“豫HC2636”货车在接近零点时，驶入郑州下属荥阳市的郑州博大面粉有限公司(以下简称“博大公司”)。 这一车57250公斤“问题”小麦，将被加工成面粉销往市场，进入百姓餐桌。(见3月23日澎湃新闻)

小麦里含有发红的颗粒，必须按照国家标准进行检验，只有检验合格，才能加工为面粉。如果有明显的霉味或霉烂，严禁用于生产面粉。河南理工大学一位不愿具名的粮食专家则向媒体证实，小麦由于储存不当，受潮之后会发红(俗称“红籽”)，不及时处理可能会产生呕吐毒素等有害物质。1998年，在国际癌症研究机构公布的评价报告中，呕吐毒素被列为3类致癌物。当人摄入被呕吐毒素污染的食物后，可能会导致厌食、呕吐、腹泻、发烧、站立不稳、反应迟钝等中毒症状。

据博大公司的食品安全员反映，这批小麦里“红籽”比例高达百分之十几，按标准是不能加工成面粉的，但经领导签字后却收下了。显然，博大公司领导的做法有问题，而这一事件暴露的背后问题，更值得关注。

粮管所对仓储粮食管理为何如此粗疏?澎湃新闻暗访发现，八岗粮管所有大大小小16个仓库，建于上个世纪八十年代，年久失修。存有小麦的仓库为11号仓和12号仓，库容量为1500吨左右，均为2014年入库。两个仓库共用一面墙，而这面墙的上方有一条排水道。在12号粮仓内，部分墙皮受潮脱落，覆盖在小麦上，散发着刺鼻的味道。这种状况，不采取措施及时整改，小麦哪能不发霉变质?

粮管所长的父亲咋成了货主?根据澎湃新闻拿到的《郑州博大面粉有限公司小麦检验单》，豫HC2636在3月2日送来含有“红籽”小麦的货主，为八岗粮管所前所长石彦明，也就是八岗粮管所现任所长石武强的父亲。那么，这不能不使人产生诸多疑问：已经退休的粮管所长的父亲，为何会成为粮管所出库的近6万斤小麦的货主?石家父子从这车小麦中究竟赚了多少钱?含有“红籽”、不能加工面粉的小麦，为何能顺利送进面粉加工厂?

面粉加工厂何以对“问题”小麦大开绿灯?博大公司负责面粉生产的负责人樊春潮3月20日否认从八岗粮管所进过货，还多次表白，在博大，红籽是禁收的。但澎湃新闻拿到的《郑州博大面粉有限公司小麦检验单》证明，博大公司确实收下了这批含有“红籽”的小麦。这说明，这名负责人清楚，按规定这批小麦是不能收的，亦即是不能加工成面粉的。那么，他们为何要收下来?其背后有什么私下交易?这些，都是待解的迷。

新修改的《食品安全法》对食品生产企业的违规违法有了更加严重的处罚措施，若查实博大公司使用霉变小麦用于面粉加工，企业将会面临行政处罚。而现在的问题是，在相关单位及人员追责之前，首先需要查明真相，让此事背后的问题曝曝光，以解开公众心中的谜团。

长江网网评员：侯文学

编辑：张亮