去年315期间,新快报记者实地调查了广州一些外卖平台加盟餐馆,发现多家外卖平台上光鲜亮丽的加盟店,实际上环境差到不堪入目,而且很多都是无证经营。一年过去了,如今这些外卖平台加盟店的情况有没有改善?网络送餐平台是否已经规范?近日,新快报联合广东广播电视台《南方财经报道》记者再次暗访网络外卖平台现状,发现情况仍让人担忧。脏乱差的小餐馆只需要给中介一点小钱,就可以顺利通过平台审核。调查组记者用公厕和停车场作为地址申请开店,竟然都能通过网上审批流程。（3月15日 《新快报》）

稍加留意就会发现，今年的全国315热点，网络食品仍是被集中曝光的板块，被曝出的餐饮企业进入平台审核不严、线下制作不规范、卫生不合格等问题相对突出。为网络餐饮服务定“规矩”，保障消费者“舌尖上的安全”，促进行业规范健康发展，也成为了消费者的主要诉求和食品安全领域的重点工作。

而对于网络食品经营的上线要求，相关法规明确规定，在第三方平台上进行交易的餐饮商家必须有线下实体店，具备食品生产经营许可证和营业执照。然而，在网络食品初始兴起的时候，一些第三方平台为追求效益，曾网络大批业务员开展“扫街式”的营销，置网络食品安全不顾，现场审核把关不严。一些平台的业务员职业素养欠缺，和餐饮业者共同造假蒙混审核，导致订餐平台聚集了一些无证无照、违规操作的“小作坊”“黑餐馆”。餐饮企业资质不全、挂羊头卖狗肉、操作不卫生等违规现象，让消费者对网络食品安全楸心。

网络食品第三方平台身兼两职，既是食药监部门的监管对象，又是入网经营者的监管者。从《食品安全法》到《网络食品安全违法行为查处办法》实施，再到《网络餐饮服务监督管理办法(征求意见稿)》的出台，无一不对网络食品第三方平台的监管重任和责任追究进行了明确。在现实情况中，面对利益的诱惑，面对众多的餐饮企业，网络食品第三方平台的监管显得“力不从心”，没有达到有疏必堵、有违必究的局面，不能令消费者安心、让百姓满意。

伴随着网络食品监管办法和相关法律法律的逐步完善，把好餐饮企业上线准入审核，抓好食品安全的“入口关”，成为解决问题的关键部位。

首先，要在加大追责和引导的双重作用下，让网络食品第三方平台树立强烈的食品安全责任意识，牢牢把好入网餐饮企业的安全关口，从源头上保证网售餐饮企业在制作环境、食品质量、经营证照等方面合格达标。其次，要依靠网络技术实现智慧监管，通过构建数据共享的黑名单体系，监管部门及时查验平台上餐饮制作企业证照的真实性，并做到违规现象的及时处理。最后，采取激励和保护的措施，让送餐员兼职食品安全协管员，促进违规现象的发现和深度整治。

稿源：荆楚网

作者：胡勇俊