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人们说，世界上有三样东西与国家、性别无关：音乐、艺术和美食。提到美食，能与拥有八大菜系的中餐相媲美的当属加工精细、烹调考究的法餐。而要想拥有一手好厨艺，当然要选择知名的厨艺学院。不知道大家脑海里是否闪过那句朗朗上口的广告词“找个XXX的厨师就嫁了吧”！等等，画风有点不对！这里东方国际法意部要为大家介绍的是法国鼎鼎大名的厨艺学院——“蓝带”。
法国蓝带厨艺学院（Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute），十九世纪末创建于巴黎，是世界上第一所西餐与西点的专业培训学校。法国蓝带厨艺学院里面的教师多数都是蓝带勋章（西餐与西点专业最高荣誉奖励）的获得者。经过120多年的发展，蓝带已走向世界。在20多个国家拥有50多所分校，每年培养学生超2万名，也是世界上规模最大的西餐料理与甜点烘焙职业培训学校。其理念是在保留优良传统的前提下，不断推陈出新，争取达到最高水平以满足当今餐饮业的发展需求。
那么法国蓝带厨艺学院都开设有哪些主要专业及课程？东方国际法意部这就为大家盘点一下。想探寻世界顶级美食奥义的同学们不妨从自己喜欢的专业入手。
Cuisine 西餐专业
法式西餐概论、食材烹饪方式的选配、传统厨艺与区域性厨艺、高级西餐、食材烹饪食谱、西餐菜谱装饰与摆盘、个人发展和创造。
Pâtisserie & Confiserie 甜点专业
法式甜点概论、面点知识、传统甜点和蛋糕制作、艺术装饰技巧、各式餐饮甜点、现代餐厅甜品、巧克力艺术。
Boulangerie & Viennoiserie 面包专业
基础面点知识、面包烘焙介绍、传统技巧与基础装饰、面粉发酵介绍。
Management en Hôtellerie, Restauration & Culinaire 酒店管理
公共管理导论、领导力、独立作业、公司决策分析、数据分析、问题解决及酒店营运、市场营销应用、酒店战略与资产管理。
东方国际法意部特别提示：至于很多同学担心会因为语言不通导致“学艺不精”，大可放心，因为其授课语言分为英语(精品课)和法语，大家可以根据自己的实际情况进行选择。
有句话说得好：热爱生活的人也会热爱美食。想要成为chef，靠自己摸索，难免会走弯路；跟业界人士交流，未必能确定谁更权威。最直接有效的方法，就是跟随顶级的专业厨艺导师学习。如果你拥有梦想，刚好又对“蓝带”很感兴趣，欢迎致电4006848866转东方国际法意部，我们的法国顾问老师会为您进行详细解答。愿你能成为世界顶级美食“缔造师”。
