包装辨真假碘盐。

近日，记者接到市民王女士报料称，她家人在便民超市买回几袋精制碘盐。回家后，她用微信朋友圈疯传的“土豆片鉴别真假碘盐”的方法试了一下，结果土豆片并没有像朋友圈里说的那样变成蓝色，她怀疑自己买到假盐。经市盐务管理局检测，王女士家的碘盐没有异常。

“我用网传的方法鉴别家里吃的碘盐，结果发现是假的。”近日，家住春华苑的市民王女士为了真假碘盐一事弄得心慌。

她告诉记者，家里老人最近在所住小区附近的便民超市里，花15元钱购买了10袋350克的精制碘盐。两天后，王女士在微信朋友圈看到“土豆片鉴别真假碘盐”的消息传得火热，就试着将碘盐撒在土豆片上，观察变色情况，结果土豆片没有变成蓝色。“按网传的方法所说，土豆片变成蓝色或淡紫色，才能证明碘盐是真的。”

于是，她怀疑自己买到假盐。“吃假盐对身体的危害很大，可怕的是其中5袋盐被我妈用来腌鱼腌肉了，不知道这鱼肉还能不能吃了。”

证实>>>

盐务专家现场测试土豆片辨盐不可信

了解情况后，记者拿着王女士家剩下的小半袋碘盐来到市盐务管理局。经过市盐务管理局盐政科专家使用专业试剂检测，发现王女士所购碘盐产品没有异常。

为什么网传方法和专业检测的结果会截然相反呢?记者在网上搜索关键词“碘盐鉴别方法”，出现23800个相关结果，其中不少消息就是使用土豆片来辨别碘盐的真假。

土豆鉴别法

切一片新鲜土豆，将碘盐撒在切面上，如果土豆片的颜色变成蓝色或淡紫色，证明碘盐是真的;如果土豆片只是淡淡的蓝色，甚至不变色，证明碘盐是假的。

记者完全按照这一方法操作，将真、假碘盐撒在土豆片上观察变化，结果5分钟后，土豆片的颜色没变化。

专业检测方法

玫瑰红盐碘试剂

市盐务管理局盐政科专业人员吴迪取来玫瑰红盐碘试剂，分别往真、假碘盐上滴了两滴。10秒钟之后，真碘盐被试剂滴到的地方，明显变成玫瑰红色，而假碘盐的颜色则变成黄色。

专家解释

吴迪说，玫瑰红盐碘试剂采用淀粉指示剂法，适用于经碘酸钾强化后的食盐中碘含量的检测。

吴迪介绍，“网传方法测试时，土豆片之所以没变色，是因为人们将碘与碘的化合物混淆了。”碘与土豆中的淀粉会发生化学反应而变蓝，可碘盐里的碘并不是碘单质，而是碘的化合物——碘酸钾，碘酸钾遇到淀粉不会变色。

从试验结果来看，土豆片并不能代替碘试剂来鉴别真假碘盐，也就是说网传土豆片辨别真假盐并不可信。

鉴别>>>

三招识别真假碘盐

市盐务管理局负责人介绍，工业盐外观与食用盐极为类似，表面看都是细腻雪白，但成分差别极大。食用盐是氯化钠，工业用盐中则含有慢性致癌物——亚硝酸钠。工业盐主要用于制碱、锅炉软水、染料、肥皂及洗衣粉、饲料加工等领域。

如果吃了用工业盐冒充的食用盐，会出现头晕、呕吐、腹泻、全身无力等症状，严重者会惊厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。

那么，市民该如何辨别碘盐的真假?吴迪给出三种靠谱的方法。

1.一握。用力握住真假碘盐的包装袋，然后把两袋盐放在桌子上。真盐松散且不易成团，与用力握之前外包装没太大变化;假盐有明显结块。

2.三看。看封口，真碘盐的袋子是机械封口，封口纹路较深，封口上方有“┍┙”形排气孔，封口中有颗粒状盐粒;假碘盐的袋子是手工封口，使用简易封口机热合封口，比较粗糙，无颗粒状盐粒。看防伪标识，真碘盐的防伪标识粘贴位置比较正，非常清晰，折射光清晰明显;假碘盐防伪标识粘贴位置歪斜，折射光模糊。看盐袋侧面，大部分假盐都是先找厂家生产包装袋，再用容器装盐，这个过程中包装袋机器挤压会在侧面留下明显痕迹，而真盐生产是全自动流水线，袋子侧面无折痕。

3.一查。输入食盐包装袋上的生产编码查真假，真盐生产编码是打印上去的，有凸凹感，且是一袋一码，编码数字整齐紧凑。假盐的编码则是人工喷印上去的，摸上去平滑，且一码多袋，购买时多看几包就可发现。

提醒>>>

建议去大型商超买碘盐

本月1日起，盐产品价格放开，允许食盐定点生产企业进入流通和销售领域。市盐务管理局负责人提醒，目前盐业体制改革处于初期，利欲熏心的私盐贩子趁机钻空子，已发现有假冒劣质盐流入十堰市场。如果市民无法分辨真假食盐，建议去大型商超或有“食盐零售许可证”的正规商店购买合格的精制碘盐。一旦发现市面上有商户销售假盐，欢迎拨打电话8881315举报。(文、图/记者 鲍欢)