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经济观察网 记者 李华清 4月16日晚间，广州酒家（603043.SH）公布了2017年年度报告。财务报表显示，广州酒家2017年归属上市公司股东净利润达3.4亿元，同比增长27.62%，营业收入超21亿元，同比增长13.08%。
作为A股上少有的餐饮企业，实际上广州酒家目前的主营业务中最重要的是食品制造业，食品制造业收入占主营业务收入将近74%的比例，餐饮业则占不到26%。从产品分类来看，月饼是广州酒家的支柱产品，月饼的销售收入占主营业务收入的四成比例，61.52%的毛利率更是遥遥领先速冻食品32.88%的毛利率。
然而由于月饼是时令性食物，销售旺季集中在第三季度，为避免月饼销售淡季带来的业绩波动，广州酒家加大力度培养速冻、腊味等二线业务，补充常态化产品品类。在产品分类收入中，2017年速冻食品营业收入同比增长22.26%，在所有产品分类营收中，增长速度最快。
值得指出的是，2017年中旬才上市的广州酒家，在分红方面出手大方，拟派发现金股利1.4亿元，占当年合并报表中归属上市公司普通股股东净利润的41.54%。
连年高分红
广州酒家在4月16日晚的公告中公布了2017年度利润分配预案，该预案在董事会上已获得全票通过，尚需公司股东大会审议。
按照披露的预案，广州酒家拟以总股本403996184股为基数，向全体股东每10股派发现金股利人民币3.5元（含税），合计将派发的现金股利超过1.4亿元，占当年合并报表中归属上市公司普通股股东净利润41.54%的比例。
对于该利润分配预案，公司的独立董事表示赞成。作为一家成立超过80年的中华老字号企业，广州酒家累积了相当的财富，按《公司法》规定提取盈余公积金后，截止2017年12月31日，公司累计可供分配林润达3.14亿元。
尽管今次的预案是将当年归属上市公司普通股股东4成的净利润拿出来分享，与A股上一些“铁公鸡”的做法大相径庭，但这并不是广州酒家历史上最“阔绰”的做法。
2015年，广州酒家每10股派息5元，现金分红的数额达1.76亿元，占合并报表中归属上市公司普通股股东净利润的75.44%。2016年，广州酒家每10股派息5.5元，现金分红的数额达1.94亿元，占当年合并报表中归属上市公司普通股股东净利润的73%。
盈利增长点
连年大幅分红，让外界相当关注广州酒家的持续盈利性能力。
上市募得资金的广州酒家正加速扩大全国业务的布局。2017年，广州酒家来自广东省的营业收入占到主营业务收入的88.14%，广东省内的营业收入同比增长12.03%，而境内广东省外的营业收入增长率是省内增长率的两倍多。
餐饮业务的扩张，几乎需要线下餐饮店的覆盖。食品制造业务方面，广州酒家拟采用电商先行的方案，在全国重点城市配套建设电商销售物流仓储中心，通过电商渠道先将产品销售到实体店未覆盖的区域。广州酒家将华东和华中地区作为重点开发市场，加速落地零售终端。
从开始递交材料到最终上市，广州酒家走了7年。广发证券投行部人士曾向经济观察网记者分析，广州酒家的IPO之路走得艰难一定程度是因为时机不对，受抑制三公消费政策的影响，A股上高端餐饮企业的业绩表现糟糕，连带广州酒家的盈利能力也受质疑。
广州酒家正逐渐调整自己高端消费的形象。餐饮方面，广州酒家往小型化、便捷化、网络化转型，提出要“积极拓展大众化路线的多品牌”，2017年探索“好有形”品牌融合餐厅，主要面向休闲消费群体。2016年成立西西地简餐，不过西西简餐尚未盈利，财报显示，截至2017年底，西西地简餐亏损将近194万元。
