本报记者 张焱

　　“加快现代奶业发展，对于提高国民素质、建设现代农业和促进农民增收都具有十分重要的意义。江苏是奶业生产和消费大省，今后要进一步加快转变奶业发展方式，努力打造以优质奶源基地、鲜奶消费和区域供奶为特征的 ‘精致奶业’，推进江苏现代奶业建设实现新跨越。”6月16日，江苏省委常委、副省长杨岳在第八届中国奶业大会开幕式上表示。

　　农业部副部长于康震表示，要充分发挥政府、协会和企业等多方力量，积极应对并合力解决。一要“种好草”，增加奶牛优质饲草供应能力；二要“养好牛”，提高奶牛标准化规模养殖水平；三要 “产好奶”，提升乳品质量安全水平；四要“促融合”，提高奶业一体化发展水平；五要“强宣传”，提升中国奶业影响力。

　　于康震指出，“当前，我国奶业生产能力总体保持稳定，2016年，我国奶类和乳制品产量分别达到3712万吨和2993万吨，乳品市场供应充足。生产方式加快转变，质量安全水平稳步提升，规模牧场生鲜乳的乳脂肪、乳蛋白等指标达到发达国家水平，生鲜乳、乳制品和婴幼儿配方奶粉抽检合格率领先于食品安全水平，多个企业的多款产品在国际获奖。”

　　于康震认为，奶业20强峰会成功举办、首个中国奶业质量报告发布、小康牛奶公益行动全面启动，宣示了政府、企业和协会等各方共同振兴中国奶业的坚定决心，乳制品消费信心进一步提振。

　　卫岗乳业董事长白元龙认为，要探索先进的发展模式，从体系上消除奶业生态失衡的潜在风险，建立生产和销售相互平衡的奶业共生体系，实现共生共赢，是摆在许多乳制品制造企业面前的课题，也正是中国奶业转型升级的新方向。

　　中国奶业协会会长高鸿宾强调，“要坚持供给侧改革，持续不断地推动和提升奶业消费，学生饮用奶计划、小康牛奶行动都是很好的举措。但是目前奶类消费增长缓慢，政府、协会和企业要做更多的工作，对于企业来说要加强供给侧改革，不断创新，开拓市场。”

　　事实上，各部委配合联动，农业部、发改委等五部委联合印发了《全国奶业发展规划（2016－2020年）》，明确了奶业在国民经济发展中的定位，提出了2020年奶类产量达到4100万吨，增幅近400万吨。

　　据了解，中国奶业发展第一阶段是“以市场为王”的时代，第二阶段是“以奶源为王”的时代。白元龙希望以“奶业共生经济”的发展模式推动中国乳业迈入“以供应链为王”的新时代。

　　为此，白元龙认为，“中国奶业下一阶段的发展重点，必须要结合本土国情和消费需要，以产品升级、供应链效率和服务响应升级为导向，全力推进‘奶业共生经济’，在产业链各个环节的企业要发挥各自优势，建立共生共享共赢的奶业生态圈，打破产业发展壁垒，建立奶业新供应链关系，一起推动产业升级。”

　　中国奶业横跨农业、工业和服务业三大产业，在这一过程中涉及到乳品的收集、加工生产、配送以及销售环节，供应链长且环节多。供应链上的各个节点，最终都会影响到产品的质量以及企业的发展。

　　“面对压力，企业必须增强忧患意识，不断提高企业的核心竞争力，打造出具有国际竞争力的乳品企业。核心竞争力是企业能够取得竞争优势的核心因素，有规模、品牌、加工水平、研发能力以及市场占有率等。企业无论是大是小，都各有优势，企业要认真研究如何扬长避短。”高鸿宾指出。

　　白元龙分析，“奶业共生经济”模式的推广，以可持续发展为驱动，确定优质标准，生产优质产品，制定和完善行业规则，最终可以推动产业链上的所有环节共生、共享和共赢。