新闻通讯员 史丽 彭强

5月21日，湖北省秭归县茅坪镇建东村湖北御叶堂生态茶叶有限公司的生产车间里，机器轰鸣，茶香四溢。首批色泽翠绿的抹茶清蒸片走下生产线，标志着秭归县首条抹茶清蒸片生产线正式投产。

制作好的抹茶清蒸片成品

清晨的建东村茶园，雾气还未散尽，22位村民已经在茶垄间忙碌起来。茶农们手持修枝剪，熟练地剪下合格的茶树枝条，装进编织袋。“以前这些枝条要么烂在地里，要么当柴烧，没想到现在能卖钱了！”茶农郑国强说。当天，10位村民负责检查筛选枝条，12位村民负责装袋运输，每人每天能挣150元。

距茶园不远处的湖北御叶堂生态茶叶有限公司车间内，满载新鲜枝叶的车辆刚驶进厂区，原料便被倒入自动生产线的料口。在这里，枝叶依次经过切断切碎、300度高温杀青、零度冷风快速冷却、卷揉分离、三次烘干去水、再次切碎等八道工序。其中，两分钟零度极速降温工艺，最大程度锁住茶叶天然色泽与鲜爽香气，保障了高端原料的优良品质。

茶农们正在田间修剪茶树

“春不结冰、秋不起霜，早晚温差大，这里的茶叶氨基酸含量达11%，是普通茶的三倍。这样的小气候，我跑了大半个中国才找到的。”公司负责人廖志荣指着窗外的茶园告诉记者。作为江苏对口支援秭归的企业家，廖志荣2023年便响应号召来到建东村，投资建设茶叶公司，流转了450余亩土地种植金镶玉茶树。经过近两年深耕，他发现当地茶叶农残等指标完全符合欧盟标准，这让他萌生了发展抹茶清蒸片生产线的想法。

为此，公司在原有基础上投资70余万元，增加了抹茶清蒸片加工设备。该生产线是专门将茶叶生产中剩余的粗老叶精细化加工制成抹茶清蒸片，经进一步加工可制成高品质抹茶，适配高端茶饮、食品加工等多元市场，显著提升产业附加值。日处理鲜叶能力达8000多斤，按照7斤原料制成1斤成品的转化率，日产成品约1600斤。若满负荷运转，年产量可达200至300吨。成品按吨销售，售价约3万元/吨，收益非常可观。

工厂负责人廖志荣正在调节制茶设备

与传统茶叶加工相比，抹茶清蒸片生产工艺可充分利用春、夏、秋三季鲜叶，弥补传统茶产业季节性加工的短板，延长加工周期，让茶农收入不再“靠春吃春”。

此外，生产线自动化程度高，调试完成后仅需3人即可操作，全部优先聘用当地村民。该公司通过“公司+专合社+农户”模式，对鲜叶实行保底收购，并带动周边农户就近务工，预计每亩茶园可为茶农增收2000至3000元。

秭归是“中国丝绵茶之乡”，拥有12万亩茶园，茶叶综合产值突破22亿元，带动11万余人就业增收。但长期以来，当地茶产业主要以鲜叶、干毛茶销售为主，附加值较低，且受季节性影响较大。近年来，秭归县深入推进现代工业体系建设，聚焦茶产业高端化、集聚化发展，紧扣 “一早一丝一魂” 发展思路，抢抓新茶饮与高端抹茶产业机遇，支持本土茶企建设新茶饮车间，持续拓宽产业发展新赛道。

此次抹茶清蒸片生产线的投产，是秭归茶产业从传统加工向新茶饮、高端抹茶深度转型的重要里程碑。下一步，湖北御叶堂生态茶叶有限公司计划引入价值数百万元的球磨机生产线，实现从茶枝到最终抹茶粉的全链条自主生产，进一步提升产品附加值。