湖北日报记者 魏鹏 通讯员 李书梦

蟋蟀，可以吃吗？养蟋蟀能挣钱吗？

4个600平方米的养殖大棚依次排列，大棚内，大量的蟋蟀爬满鸡蛋托或湿润的木板，棚内啾啾声不绝于耳……近日，记者探访位于襄阳的湖北三人行农业有限公司，向湖北较大规模的蟋蟀养殖基地寻找答案。

一棚500万只蟋蟀 撬动昆虫经济新赛道

一棚500万只蟋蟀 撬动昆虫经济新赛道

一个大棚内一批可以养殖500多万只蟋蟀，蟋蟀的生长周期约为35天。“4个大棚一年大概可养殖2亿只蟋蟀，产量约120吨。”该公司负责人李小军介绍，去年，公司销售活体、干货蟋蟀100余吨，年收入近150万元。

鸡蛋托上堆放的是蟋蟀的食物麦麸、玉米面和瓜果蔬菜等，木板上则垫着薄薄一层湿润的纸巾。“这是我们自创的饮水方式，蟋蟀对饮水十分讲究，不同阶段饮水的方式都不一样，尽可能提高成活率。”大棚内恒温控制在28℃至32℃，湿度控制在55%至70%。

为什么想到养蟋蟀？

4年前，李小军做的是收购生意，将野生蟋蟀售卖至全国几个较大的中药材市场。彼时，野生蟋蟀的利润较为可观，而湖北还没有蟋蟀规模化人工养殖的企业。

为此，李小军多次前往全国各地考察，学习养殖技术，并于2024年回到老家襄阳市襄州区，创立湖北三人行农业有限公司，专营人工蟋蟀的养殖与销售，并同步搭建线上销售平台。

“我们近一半的蟋蟀销售在网上完成。”李小军介绍，目前，公司共养殖两种蟋蟀品种，一是双斑油葫芦，二是白蟋蟀。其中约3成作为干货销售给安徽、河北、广西等省的几大中药材市场，一半作为爬行类动物、鸟类等动物口粮，销售给相关宠物店、甲虫店，2成作为食材销售给周边的餐馆。

去年，他们带着蟋蟀来到襄阳市公共检验检测中心进行检验，人工养殖的蟋蟀蛋白质含量达到72.4g/100g。“蛋白含量是一般肉类的3至5倍。”李小军说。

近1年多，本地几家餐馆固定向企业采购蟋蟀，制作菜品。“餐馆推出了如香辣蟋蟀、烧烤蟋蟀和油炸蟋蟀等创新菜谱。女人吃了美容养颜，男人吃了则有活血、利尿、消肿等功效。”李小军表示，虽然蟋蟀富含蛋白质、脂肪酸和维生素，但在中部地区作为食材，销售量还比较小，大多数消费者在心理上还接受不了。

“如果一时难以改变消费者的心理障碍，可以尝试着改变蟋蟀的外形，提取其营养，进行产品深加工。”中国农业大学博士、湖北文理学院食品科学与化学工程学院副教授赵慧君认为，一些诸如蟋蟀之类的昆虫，具有不错的营养价值，养殖成本不高，可以作为一般肉类食品的替代，具有不错的市场前景，对于农业安全也有一定积极意义。

未来，该公司计划进一步深耕蟋蟀深加工产品，如生产蟋蟀零食、蟋蟀蛋白粉等。