湖北日报全媒记者刘郸王艳华通讯员李斌王贝贝赵诗峻

“门前大桥下，游过一群鸭，快来快来数一数，二四六七八……”

这首儿歌谁不会唱？从小到大，我们都认定：鸭子嘛，天生就是水里游的。

可在荆州江陵县，有个叫吴西海的人，偏偏不信这个邪。

他把鸭子“赶”上了岸。

结果……真香！

湖北隆兴湖蛋鸭养殖股份有限公司负责人吴西海。（湖北日报全媒记者王艳华摄）

“水养”之困

荆州江陵县，地处江汉平原腹地，沟港纵横，湖泊星罗，当地百姓素有蛋鸭养殖的传统。

上世纪90年代，养殖1000只鸭子，一年就有近万元收入。丰厚回报像磁石一样吸引着农户。洪湖流域的蛋鸭养殖规模，一度逼近千万只。

55岁的吴西海，曾是民办小学老师。1995年，他辞去工作在村边林地承包水塘，买回5000只鸭苗，踏上创业之路。头脑灵活的他靠着贩卖青年鸭，不仅赚到第一桶金，还带动200多户农户养鸭致富，成立了养殖公司。

隆兴湖蛋鸭生态旱养基地。（湖北日报全媒记者王艳华摄）

可随着养殖规模像滚雪球一样扩大，一个沉甸甸的担忧压上心头。

鸭子下水洗毛，在水中排便；养殖场大量含鸭粪的脏污“洗毛水”直排沟渠。两三百只，环境的消纳能力尚能承载；上百万只，洪湖的肌体便开始发出警报。

“再这么养下去，水毁了，产业也走不远。”吴西海站在池塘边，第一次对这份营生产生了怀疑。

年复一年，传统水养模式的污染不断累积。洪湖的水质悄然下降，总磷超标，那个“浪打浪”的洪湖，在千万只鸭子的欢叫声中，渐渐喘不过气了。

“鸭子怎么能离开水呢？”

一次偶然机会，吴西海在河南开封考察市场时发现，当地的鸭子竟然“不下水”：鸭子平常就在干燥的鸭棚和运动场里活动，产蛋率丝毫没有受影响。

“既然池塘养殖会污染环境，纯旱养是不是能解决问题？”这个念头在他心中生根发芽。2020年，吴西海开始谋划“赶鸭子上岸”。

消息传开，像一颗石子投入平静的湖面。江陵县的其他养殖户纷纷质疑：“鸭子怎么能离开水呢？自古以来，鸭就是水禽，离了水还能活？”

吴西海不辩解，埋头摸索。2024年12月，他在秦市乡荆堤村建成的隆兴湖蛋鸭生态旱养基地正式投用，开启“旱养”实验：从鸭苗进棚到产蛋周期结束，全程不下水，纯室内旱养。

隆兴湖蛋鸭生态旱养基地大棚内的鸭子。（湖北日报全媒记者王艳华摄）

起初，一切似乎很顺利。靠着科学喂养，2025年6月，这一批“旱养”的幼鸭长大产蛋，产蛋率高达95%。吴西海悬着的心，稍稍放下。

然而，7月的盛夏给了他当头一棒。江汉平原夏季高温高湿，气温飙至35℃，鸭棚如蒸笼，鸭子不吃食，产蛋率骤降，甚至一批批热死。

“看着满棚鸭子打蔫，我急得睡不着觉。”吴西海紧急求助江陵县畜牧兽医技术服务中心专家。为了给鸭子降温，他给每个鸭舍安装两台大型恒温湿帘风机，源源不断输送冷气。温度降下来了，但那年夏天，他还是损失惨重。

那是吴西海最揪心的日子，他眼睁睁地看着自己的“上岸”实验濒临破产。

吴西海没有放弃。他从失败中复盘，最后总结出“错季养殖”策略：将购买鸭苗的时间从传统的3月至4月推迟到5月，7月至8月温度最高时，鸭子正好长成免疫力强、耐高温的青年鸭；等到鸭子进入产蛋期，酷暑已过。一招“时间换空间”，成功规避了高温对产蛋率的致命影响。

旱养可减少90%污水排放

走进吴西海的蛋鸭生态旱养基地，10栋标准化鸭舍沿着鱼塘整齐排列，全然不是当年简易鸭舍的模样。

隆兴湖蛋鸭生态旱养基地的生态鱼塘。（湖北日报全媒记者王艳华摄）

宽敞整洁的鸭棚里，一群群嫩黄色的雏鸭在铺设了秸秆的干爽地面上戏耍。一角的“饮水区”下铺可漏水的竹排，鸭子饮水时带出的水可以漏走，地面始终保持干爽。

“水养改为旱养后，节约用水90％，鸭子的产蛋率还提高了。”4月10日，湖北日报全媒记者在基地见到吴西海时，他正兴致勃勃地向一位特意从常德赶来取经的酱板鸭企业负责人介绍，言语间满是自豪。

吴西海向常德来的酱板鸭生产商分享经验。（湖北日报全媒记者王艳华摄）

鸭子上了岸，但鸭粪和污水没有消失。吴西海继续探索一套循环利用体系，让“旱养”真正实现“零污染、全利用”。

鸭棚产生的污水，通过暗管收集至厌氧池发酵后，变成白鲢、花鲢等鱼类的优质基肥；鸭粪落在秸秆上，发酵后变成天然有机肥，免费提供给附近的蔬果基地。曾经污染沟渠的“洗毛水”，如今成了生态农业的“营养液”。

绿水青山就是金山银山，在这里得到了生动诠释：一棚鸭粪养一塘鱼，一池沼液肥一方田。鸭、鱼、菜、果，在这个小小的生态循环中，找到了各自的方位。

眼下，吴西海的生态旱养基地规模已达150亩，鸭群数量从3万羽增至4.5万羽。洁净的养殖环境、规范的养殖流程，让公司成功通过中国海关出口禽蛋原料备案基地认证。他的鸭蛋，开始走向更广阔的市场。

绿色养殖让鸭子“上岸”更安心

从“水养”到“旱养”，表面是养殖方式的改变，深层是发展理念的革新。

吴西海的旱养模式获得初步成功，其他蛋鸭养殖户在将信将疑中跟进。

祥丰养鸭专业合作社负责人胡先振最开始有两个担心：一是固定资产投入成本不低，旱养能否获得预期回报；二是内心不能一下子接受鸭子从水养变成旱养。

2025年，当地政府工作人员主动上门，给他细细算了一笔账：旱养模式能节约10%的饲料，产蛋总重量也会提高10%，旱养产生的沼液还能用来生态养鱼。去年，胡先振新建的4个旱养鸭舍完成了首轮养殖，收益不错，今年的预期效益也还可以，他的担忧终于减轻了不少。

祥丰养鸭专业合作社。（湖北日报全媒记者王艳华摄）

小规模养殖散户接受旱养模式的难度更大。64岁的养殖户陈明虎，靠着一口池塘养了几十年鸭子。他坦言：“我内心是接受旱养的，确实对环境好一些。但改造鸭舍的成本，让我压力很大。”

为消除养殖户们的顾虑，江陵县组织养殖户赴监利等地实地参观，让大家亲眼看到旱养鸭也能养得好、产蛋多，收益有保障。

自2025年以来，荆州市全面推广畜禽养殖“水改旱、散改集”绿色养殖模式，力争到2028年末，全市新建或改扩建330个旱鸭养鸭场，存栏300万只，基本淘汰蛋鸭传统水养散养模式。

经测算，完成“水改旱、散改集”后，荆州市畜禽粪污资源化利用率将稳定在90%以上，总磷减排将下降9%，对洪湖流域生态保护的贡献率将达到14.5%。

“规模化、集约化、绿色化的蛋鸭旱养模式是大势所趋。”湖北省农科院畜牧所蛋鸭专家、国家水禽产业技术体系站长、省畜牧业“515”行动专家梁振华表示，蛋鸭养殖水改旱的转变，必然要经历一段思想和行动上的“阵痛期”。但只要鸭场设计规划科学、日常养殖管理规范，蛋鸭旱养模式的鸭蛋品质和收益并不低于水养鸭。随着技术的完善和推广，未来江汉平原蛋鸭养殖会逐步走向旱养、笼养等离水养殖模式。这是环保所需，也是产业发展的必然规律。

春日清晨，伫立洪湖岸边远眺，水清岸绿，波光粼粼。鸭舍里，雏鸭欢叫。岸上的鸭子，用另一种方式，与这片水土和谐共生。