谷雨时节，春雨润物。在湖北省恩施州建始县业州镇客坊村的葱郁竹林间，春笋饱饮春雨，纷纷破土而出。村民趁着大好时节上山采挖，撷取这份春日山野鲜味，烹制一桌丰盛的全笋宴。

先剥去层层笋壳，露出莹白鲜嫩的笋肉，洗净泥沙，依照食材部位分别切成丝、片、块、条，再分类烹制。笋尖细嫩，适合旺火快炒；中段脆爽，最宜凉拌；根部厚实，纤维丰富，文火慢炖风味独特。一根春笋，可烹制出鸡蛋炒竹笋、笋块炖腊蹄、竹笋肉沫合渣等十余道佳肴，鲜香各异。

忙碌一日，阖家围坐餐桌，山野鲜香萦绕席间，满身辛劳尽数消散。这桌全笋宴，盛满了山里人辛勤劳作的烟火气息，藏着质朴温暖的家常滋味。