湖北日报客户端讯（通讯员 梁倩 张璇 钟慧敏 石瑞桃）春分至，万物复苏，草木萌新，正是品尝春日鲜味的好时候。宣恩县土苗侗群众用独特的美食——社饭，迎接春天的到来。

在该县长潭河侗族乡洗马坪村，村民朱双碧是做社饭的一把好手。每年春分前后，她都早早忙活起来，把这份春日限定美味端上餐桌。采摘最新鲜的青蒿，反复清洗、揉搓去苦、焯水焙干，去除苦涩只留清香；再将自家腌制的腊肉、腊肠切丁、煸炒，搭配野蒜、大蒜苗等时令野菜放凉备用；随后把煮至半熟的糯米、大米按比例混合，加入备好的食材，根据口味加入食盐、花椒粉、胡椒粉等调料，充分搅拌均匀，最后装入木甑蒸制。

“这是我们的习俗，每年都要蒸一次社饭，把亲朋好友都喊到家里来聚一聚，热闹一下。”朱双碧介绍道。

从跟着母亲学做社饭，到成为邻里信赖的“掌勺人”，朱双碧靠着一遍遍摸索、一次次改良，做出的社饭口味地道、广受好评。

“以前看妈妈做，自己懂事了就慢慢琢磨做法，做好了喊亲友来尝，大家都说味道好，就一直坚持做。现在周边邻居蒸社饭，都要等我去帮忙搭手，我不去她们都不敢轻易开工。”朱双碧笑着说，语气里满是自豪，也藏着对民俗传承的坚守。

经过柴火、铁锅、木甑的“合作”，浓郁的香气穿透屋宇，在春日里飘散开来。亲朋好友齐聚一堂共享美味，青蒿的清雅中和了腊肉的油腻，腊肉的油润又浸润每一粒米，一口下去，满满都是春天的滋味，更是宣恩人割舍不断的乡愁。

“家里长辈亲手做的社饭就是实打实的家的味道，我们以前读书、工作都在外地，回来能吃上一口热乎的社饭，心里就觉得特别踏实、特别幸福。”村民张爱琼说起社饭，满是动容，这份春日美味，早已成为连接家乡与游子的情感纽带。