湖北日报客户端讯（通讯员 崔夏铭 陈灿）新春渐近，年味渐浓。在孝感市孝南区的乡村院落，一项传承已久的年俗活动准时上演——打糍粑。木杵起落、地窝作响，热气裹挟着糯米清香弥漫街巷，邻里乡亲围聚协作，在捶打与揉捏间，把寻常糯米变成软糯香甜的糍粑，也把团圆、乡情与期盼，揉进这方乡土最动人的年味里。

打糍粑是孝南人刻在骨子里的春节仪式。每到腊月，家家户户便选定好日子，提前备料、相约动手。选用颗粒饱满圆润的长颗粒糯米，经清水反复淘洗三遍，浸泡一整天充分吸饱水分，再放入木甑，以大灶猛火蒸约一小时。热气腾腾的糯米饭出锅，米香醇厚、软糯劲道，为打好糍粑打下好底子。

打糍粑需要两种工具，放在地上的带凹槽的正方形石头器皿叫“地窝”，两根粗壮耐用的大木棒，叫杵棍。蒸好的糯米饭趁热倒入地窝，两名青壮年男子相对而立，手持杵棍轮番捶打。先轻碾慢揉，让米粒初步融合，再发力快打，讲究快、准、稳、狠，力道均匀才能打得瓷实绵密。打到中途还要默契配合“翻窝”，伴着整齐号子转动捣压，防止米粒夹生。直到糯米团柔韧拉丝、粘棍不掉，才算大功告成。整个过程既是体力活，更是技术活，乡亲们轮流上阵、互帮互助，欢声笑语回荡在院落里。

男人出力打糍粑，女人巧手做糍粑，各司其职、其乐融融。刚打好的热糍粑柔软烫手，妇女们手上抹油，趁热揪团，再把事先准备好的绿豆馅包进去，用模具压扁，制作孝感特色绿豆糍粑。清香绿豆沙裹入软糯米团，成型后可煎可炸，是孝南人最爱的年味小吃。其余的糍粑冷却一天让它冷却变硬成型，再把整张糍粑切成长条，再冷却让两边变得干燥，最后才能切成长方形块状。切成块的糍粑装入上满水的桶里，可以保存很长时间。日后或煮，或炸，或烤，或者送客，都可以。

糍粑吃法多样，藏着孝南最地道的舌尖风味。冬日围炉烤糍粑，将糍粑块置于火钳上，看着糍粑慢慢鼓起金黄，外焦里糯、拉丝香甜，蘸上白糖或蜂蜜，暖身又暖心；腊肉煮豆丝里加一块糍粑，吸饱汤汁咸香入味，是当地人钟爱的早餐；油煎糍粑撒上椒盐，香酥可口；米酒煮糍粑、豆折煮糍粑，更是家常美味。一块小小糍粑，可甜可咸、可煮可炸，满足不同口味，承载着一家人的饮食记忆。

随着时代发展，机器制作逐渐普及，手工打糍粑的场景少了几分往日热闹，但在孝南不少村落，这份古老习俗依旧被用心守护。村民们说，机器做出来的糍粑方便快捷规整，少了颗粒的口感与手工捶打的韧劲，更少了邻里相聚的温情。大家聚在一起打糍粑，不只是为了一口吃食，更是重温乡情、传承习俗，在协作中拉近邻里距离，在烟火气里找回过年的仪式感。

糯香阵阵辞旧岁，糍粑圆圆迎新春。对在外打拼的孝南人而言，糍粑是割舍不下的家乡味道，是牵动乡愁的温暖符号。一杵一击打出团圆滋味，一揉一捏裹满乡土深情。这方小小的糍粑，承载着孝南人的生活烟火、邻里温情与新年祈愿，在腊月寒风中飘香四溢，让浓浓的年味扎根心底，让传统年俗在新时代依旧鲜活动人。