湖北日报客户端讯（通讯员倪勃贤）春节临近，年货市场持续升温。为保障节日供应，本地藕制品企业已提前进入“春节生产模式”。企业在稳定供应传统产品的同时，积极研发创新品种，让市民的年味餐桌既有传承，也有新意。

走进湖北荷贵食品有限公司的生产车间，工人们正熟练地对藕段进行清洗、削皮。经过粉碎、成型、速冻等多道工序，一根根金黄酥脆的藕条、一个个圆润饱满的藕圆被快速分装、入库，全力供应节日市场。

湖北荷贵食品有限公司生产主管陈右发：“马上迎接新春，全厂生产特别忙，我们全厂都在加班加点进行工作，我们工作人员50多人，每天产量400多斤。”

在保障传统产品供应的同时，企业坚持创新，深入挖掘“药食同源”食材。其中，黑米藕圆一经推出便成为亮点。在传统工艺中创新加入了黑米，不仅让产品呈现出独特的紫黑色泽，更提升了膳食纤维和微量元素的含量，口感软糯有嚼劲，寓意“紫气东来”，为节日增添了别样风味。

湖北荷贵食品有限公司生产主管陈右发：“全厂主要是以藕串、糯米藕圆、藕条（为主），重新又研发了三种产品，有黄瓜花，有桑叶，有黑糯米藕圆，我们的产品不断进行研发，减少添加剂，使老百姓吃得舒心、放心。”

目前，企业已建立完善的春节供应体系，通过稳定的供应和持续的创新，为消费者提供更多元、更健康的选择，让年味不仅有传承，也有新意。

（编辑：姚伟红 实习编辑：李爱搏制作：周琪 审核：李盛兰）