新闻通讯员 潘登

腊八节到，年味渐浓

在仙桃市毛嘴镇的古堤村

一年一度的腊八席上桌了

人们在传统习俗中

分享丰收喜悦、许下新春祝福、

热热闹闹迎接新年的到来

三蒸九扣八大碗，不上蒸笼不成席。在腊八节到来的这一天，古堤村的村民们，会将家里一年收获的五谷、鱼肉和蔬菜拿出来，用粉蒸、清蒸、扣蒸等技法制作八碗蒸菜，与邻里分享丰收喜悦，期盼来年五谷丰登、蒸蒸日上。

经过一个多小时的蒸制，蒸菜出锅的瞬间，香气四溢，而腊八席的正中，则是村民们每年都会制作的“压桌菜”——毛嘴卤鸡，将江汉平原散养的土鸡，配以蜂蜜、杜仲、八角等20多种天然香料，用温火慢卤直至皮肉呈现金棕色，如今，这道传承百年的民间菜肴，已成为省级非物质文化遗产，而腊八节吃卤鸡，更有百毒褪去的美好寓意。