长江网8月4日讯(长江日报记者陈奇雄)8月3日，家住武汉市汉南纱帽街的张女士致电长江日报新闻热线反映，她在恩施旅游时，花28元买回了一公斤“黄金米”。回汉后，她与家人将其当作珍稀食料食用，却产生了顾虑——黄金米究竟是什么米?能吃吗?凭什么卖这么贵?

　　张女士介绍，她与朋友组团于7月27日前往恩施旅游。当天下午，他们被导游带进小超市购物。营业员向他们推销一种散装的“黄金米”。该米颜色金黄，米粒晶莹剔透，散发着迷人的光泽，让人一看就有食欲。营业员说这米是当地特产，产量极小，“常吃，有益健康”。

　　张女士高价购回的“黄金米” 张女士提供

　　张女士花28元购买了一公斤米，“就为尝尝鲜。”回到家中后，每次煮饭或煮粥时，她都按营业员叮嘱，往普通米里加一小把黄金米。在连吃几天饭与粥后，她与老伴渐渐有了疑问与担忧：黄金米内真有黄金元素吗?吃了它对人有好处吗?

　　为此，长江日报记者找到了相关专家——武汉理工大学化生学院制药工程系副教授、硕士研究生导师徐文瑨先生。他说，目前在全球范围内，可以叫“黄金米”的至少有三种。

　　第一种是利用转基因技术研制出来的黄金大米，又名金色大米，是可安全食用的大米，富含β-胡萝卜素，所以米粒呈现为金黄色。β-胡萝卜素被吃进人体后，可转化为维生素A，但因为政策与法律方面的原因，目前我国市场上尚无这种米出售。

　　第二种是由韩国人开发的、添加了微量黄金元素的米。据韩国人说，他们使用2纳米大小的黄金超细颗粒制成黄金水溶液，将溶液喷在大米上做成黄金米。韩国人称这种米有保健功能，但实际上，它是用黄金染过色的大米。这种米可以食用。黄金是无毒惰性金属，可少量食用。在我国，黄金可以作为食品添加剂添加于白酒中。不过，在我国市场上，尚无添加黄金元素的大米卖。

　　第三种由玉米粉加工而成，因色泽金黄，外形与大米一致，所以被商家冠以“黄金米”的美名。生产商将玉米磨成极细粉末后，在低温高压下借助模具将粉末压成大米的形状。这种米的营养价值与玉米基本上没有差别，但口感比玉米要好，售价也比玉米贵，市民可放心食用。

　　徐文瑨先生称，他在看了张女士所购黄金米的照片及听了她的讲述后，觉得她购回的黄金米十有八九是用玉米粉制成的。

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