糯米塞进咸鸭蛋里 端午将至粽子蛋成新晋“网红”
2016-05-25 09:04:00 来源: 楚天金报

继彩虹杯、奶酪包之后,又一款节令美食刷“爆”朋友圈,那就是粽子蛋。端午将至,江城已有嗅觉灵敏的商家将粽子蛋上架销售,6元一枚还供不应求。

近日,记者在新华路一家粽子店看到了这个新晋“网红”。据老板叶先生介绍,粽子蛋就是把调好了味的糯米塞进倒出了蛋清的咸鸭蛋里,兼具粽子的软糯和咸鸭蛋黄的咸鲜(如图),最早流行于江浙一带,也称“糯米蛋”。叶先生先是抱着试试看的态度,通过实体店、微店等方式开始卖粽子蛋,没想到越来越火,最多一天可以卖出2000多个粽子蛋。端午节前愈发忙碌,经常加班到凌晨。

记者发现,网上也有不少心灵手巧的网友晒出了自制的粽子蛋,制作过程也不难:将加入了腊肠、玉米和酱油等作料的糯米拌匀,再把咸鸭蛋敲开一个小洞,倒出蛋清后,塞入已经加入辅料的糯米,放锅里蒸上半个小时就可以出锅。

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