湖北日报讯 记者 孟静 通讯员 郑毅

大年初三，应城市三合镇三结村春华养生豆皮有限公司，晒场内摊放的豆皮散发出米香。

在深圳务工的本地人程明开着小轿车，一下子买了40斤豆皮。“在外面吃不到这么正宗的豆皮，每年返程前我都来买些带出去。”程明告诉记者。

这家豆皮公司的掌舵人，是个九零后女孩。她叫程梦醒，是从本村走出的女大学生。“豆皮，也叫豆丝，是我们家乡的传统小吃。为了不让这种家乡美味消失，我觉得我该做点什么。”程梦醒的爷爷是摊豆皮的老师傅，父亲也得到了爷爷的真传。2013年，在武汉读大学的她，毕业之际作出了返乡创业的决定。她回到三结村，父亲拿出了20万元家底，又找亲友借了40万元，当年10月，豆皮加工厂终于投产。

周边卖豆皮的也不少，但程梦醒公司的豆皮格外畅销。不到3年，就成为应城最大的豆皮加工企业。

问有什么秘诀，小程给出六个字：绿色、养生、创新。“以前土锅土灶，不环保，耗人工，产量低。”她介绍，现在公司买了新式电锅，豆皮制作恒温控制，又保留了手工的特点。还在原料中尝试加入五谷杂粮，绿豆豆皮、五谷豆皮、豌豆豆皮、荞麦豆皮……不断创推。

25岁的程梦醒，看上去比同龄女孩更成熟。每天起早贪黑，生产、研发、销售，她都要操心，还多次到黄陂、蔡甸等地取经，把握新动向。

春华养生豆皮在孝感市场上供不应求，去年还打入了武汉部分高校食堂和超市。2015年，公司卖出豆皮20余万斤。

程梦醒也有新烦恼：市场打开了，但设备少、场地窄，供应跟不上，想建新厂又缺资金。“希望能得到政策扶持，帮助公司扩大规模，让我们的豆皮大卖全国，走出国门!”她憧憬着。