原标题：馒头铝超标 大酒店鳊鱼含抗生素

来源：长江商报 作者：胡梦

日前，省食品药品监督管理局公布我省第二季度食品抽检结果，抽检样品来自超市、酒店、企业等各个环节，结果显示总体合格率达到96.44%，但也有一些常见食品检测不合格，如抽检的包子、馒头等面制品铝残留量超标，在亢龙太子酒轩抽检“清江鳊鱼”发现抗生素残留等问题。

多家企业馒头铝残留超标

据介绍，第二季度抽检样品共计1828批次，结果显示，合格食品1763批次。既抽检了预包装食品，也抽检了散装食品和现场制售食品。抽检地域包括武汉、孝感等12个市，涵盖了大中小城市、县区、乡镇、城乡接合部。抽检场所包括中小学校、幼儿园及其周边，儿童游乐场所及周边，各类快餐店、农村和城乡接合部、食品生产企业、食品批发市场、餐饮服务单位、超市、集贸市场、食品零售门店等。

7月1日起，全国执行新规，食品加工和生产馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)禁止添加三种含铝食品添加剂，我省抽检中发现，湖北九歌投资有限公司生产的馒头、湖北盟达九点管理有限公司生产的馒头、猪肉小笼包均不合格，因其铝残留量超标。

大酒店也现不合格菜品

抽检中，发现部分干货、散酒、米酒等有不合格情况，如武汉海芳工贸发展有限公司的黑木耳水分不合格，武汉金九洲商贸有限责任公司的白木耳水分不合格、香菇镉不合格；湖北孔明酒业有限公司生产的孔明玉液酒酒精度不合格、纯谷酒酒精度、甜蜜度不合格；孝感酒久香米酒食品有限公司生产的佬米酒酒精度不合格。

武汉几家较有名的酒楼此次也有部分食品不合格，如武汉市亢龙太子酒轩有限责任公司花园酒店的内酯豆腐菌落总数不合格，清江鳊鱼含硝基呋喃代谢物（一种抗生素）残留。江岸区美味故事酒店的五丰东北大米涂渍油脂不合格，江汉区土家寨酒楼的内酯豆腐含苯甲酸。

对于不合格食品，省食药监局已责成被抽检单位所在地监管部门依法进行处置。