11月8日一大早，武汉经开区市场监管局餐饮科负责人王志波就跟同事一道来到武汉海乐邻餐饮管理有限公司，从生产环境、原材料的购进储存、餐具的清洗消毒、食品制作加工、分装出库等环节以及“智慧食安”系统运行情况进行了全方位的检查。


　　武汉海乐邻餐饮管理有限公司是武汉经开区的一家集体用餐配送单位，每天为1000多名学生、老师提供送餐服务。王志波介绍，当前，武汉经开区123家学校正在积极推进实施“互联网+明厨亮灶”工程，2022年内，将实现全区学校“智慧食安”系统全覆盖，海乐邻餐饮管理有限公司作为重要的学校集体用餐配送企业，是市场监管部门监管的重点单位之一。


　　走进企业，进入监控室，首先看到的就是共享厨房的“互联网+明厨亮灶”监管大屏。通过大屏幕，该企业的冷库、素菜加工、分食加工、烹饪加工、食品分装等各个环节一目了然。


　　王志波说，这个系统就是当前经开区正在大力推广的“智慧食安”系统。该系统是在原有系统的基础上，充分运用移动互联网、物联网、大数据、云计算等多种技术手段，可以自动识别老鼠、口罩、帽子、烟火、明火、非法闯入、抽烟等危害食品安全的行为。通过该系统，全区已接入“智慧食安”系统的餐饮企业后厨的实时监控画面将同步上传至各个街道市场监督管理所与市场监管局大数据平台，执法人员可以做到足不出户就能发现被监管单位的违法违规行为，实现了对食品安全各个环节的智能监管。


　　据王志波介绍，目前，全区共有餐饮企业3000余家，其中包括学校食堂、机关食堂、商圈内部餐饮企业、中型以上餐饮企业、社会养老机构食堂在内的500余家餐饮企业已经安装了“智慧食安”系统，对后厨实现了实时监控。 近年来，武汉经开区市场监管局以“大市场、大质量、大监管”理念为引领，聚力提能升级，通过数据管理、应用提升，逐步推进市场监管数字化治理新格局，助力优化营商环境，保障民生安全，守牢食品安全、药品安全、特种设备安全底线，着力提升群众幸福感、安全感，促进全区经济社会高质量发展。
　　武汉经开区市场监管局负责人表示，该局将坚持“人民至上”理念，构建与高标准市场体系相适应的现代化市场监管体系，致力于探索具有经开区特色的市场监管模式，依法行政，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。


　　出品：武汉经开区工委宣传部
　　武汉经开区融媒体中心
　　采写：记者金晨 摄影霍昶宇
　　编辑：吕作璐 蒋秋雨
　　制作：吕全


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