傍晚，雄庄路，曙光夜市人群摩肩接踵。
　　这里，才是 光谷美食的秘密基 地。




　　夜市上近百个小摊，没有一个角落不在引诱我的味蕾，看得我眼花缭乱。
　　光谷人的快乐，我体会到了。


　　下午6点半，太阳还没下山，暑气开始消退。
　　我站在关山大道和民族大道之间的雄庄路，感受人潮汹涌。


　　雄庄路往南是光谷软件园，往北是民族大学和纺织大学，周围小区环伺。
　　白天这里沉寂清冷，等到夜幕降临，雄庄路迎来了一天中最忙碌的时刻。
　　车水马龙，人流如织，烟火蒸腾。


　　上班族们从格子间出逃，热切地投入生活的怀抱。
　　位于雄庄路的曙光夜市是他们下班后的第一站，那里有近百个摊位的美食在召唤。


　　7点钟，小摊陆续出动，精准地找到自己的位置，一字排开。
　　一时之间霓虹灯牌闪烁；烧烤摊烟熏火燎；油炸声滋滋啦啦、热辣滚烫。


　　“老板，来个手抓饼。”
　　“今天出摊好晚啊，我都等20分钟了。 ”
　　曙光夜市以前5点就能出摊，从这个月开始，出摊时间推迟到了7点。
　　早来的食客扑了个空，耐心等在路边。




　　夜市附近还建房林立，在软件园工作的光谷新人大多选择在此租房。他们是曙光夜市的主要顾客。
　　7点到9点，是夜市的第一波客流高峰。


　　“早下班的人一般这个点过来吃晚饭。”
　　“下一波高峰，就得等10点以后，下晚班来宵夜的人了。”


　　从东北烤冷面到柳州螺蛳粉，从重庆小面到广式卤肉饭；从西安肉夹馍到日式寿司卷，各地美食在曙光夜市汇集。


　　更有不知道来处的鸡蛋灌饼、麻辣烫、煎饺、卷饼、炒饭、捞汁小海鲜，在这里大放异彩。 近百个摊位 熙熙攘攘，给选择困难症患者带来了幸福的烦恼。




　　杜哥卤肉卷这两年在曙光夜市异军突起，成为食客们最热衷的打卡小摊。
　　每天最晚出摊、最早收摊，200个面团限量供应。不论几点来，总有小20人的队伍排在前面。


　　彩色卷饼皮是杜哥卤肉卷的特色。
　　用蔬菜汁将面团染色，在面团上刷一层油，擀成薄薄一张，看起来吹弹可破，又韧性十足。




　　“我们有3个人，每个人负责不同工序，麻利得很。”
　　“不到1分钟就能做好一个饼，就怕顾客等急了。”
　　两个直播机位，一个对准擀面皮现场，一个实时直播加料卷饼，并负责现场解说。


　　江湖上流传着杜哥卤肉卷的“暴富”传说。
　　摆摊两年买房买车，抖音直播，开放加盟，小本生意做得风生水起。


　　都说财大小吃街是烤冷面中的王者，曙光夜市正面刚也不遑多让。
　　曙光夜市的烤冷面用料扎实，收获了一波忠实拥趸。刚刚出摊，还没开火，就有好几个人等在旁边。




　　“特别好吃，面皮软软的，一点都不干。”
　　“金针菇、土豆丝、火腿、洋葱末、香菜末、生菜，配料齐全得很。 ”
　　这家小摊得到了摄影师·烤冷面爱好者·杨杨的大大好评。


　　烤冷面隔壁是鸡蛋灌饼摊。老板娘一边开着抖音直播，一边跟熟客唠家常：
　　“半夜1点多收摊回家，收收洗洗的，2点多才能睡下。”
　　“一大早又要送孩子上学、送货、准备食材，一天也就能睡5个小时。”




　　摊上用的鸡蛋灌饼面皮都是老板娘自己做的。
　　除了夜市的消耗，也把面皮放在直播间售卖，一晚上的直播能有上万的观看量。


　　一路逛吃逛吃，我们还知道了不少关于美食的秘密。
　　比如：
　　用高压锅煎饺子，会让煎饺更酥脆，4分钟就能出一锅，好吃不用等。
　　松针小笼包蒸笼里不用常见的垫布，而是铺着厚厚一层松针，小笼包一出锅，就散发着阵阵清香。


　　冰米酒、西米露，老板时时记得补充冰块，让饮料冰冰凉凉。 消暑解腻，是夜市摊上绝佳的美食伴侣。




　　拐角处的螺蛳粉，潮人老板扎着小辫子，去吃粉的女生也都漂漂亮亮。


　　阿正炒饭开业8年多，老板颠勺练就了一身完美的肌肉线条。
　　好吃的当然不止这些，重庆麻辣烫、老麻抄手、烤生蚝、摇滚烤鸡、恩施炕土豆，都是夜市上让人欲罢不能的美食。


　　正在减肥的摄影师在夜市流连，几轮下来，就彻底把flag抛之脑后，只恨没有多生出几个胃来大快朵颐。


　　吃饱喝足，我和摄影师准备收工回家。
　　来到路边，川流不息的人群和依然拥堵的车流让我有点恍惚。
　　看看时间，晚上10点半。 下了晚班出来宵夜的人又渐渐多起来。


　　武汉 夜市很多，但曙光夜市有着与众不同的气质。
　　比如，汉口和武昌的夜市往往聚集在一条历史悠久的老街，更具市井气息。
　　你可以趿拉着拖鞋惬意闲逛，转角遇到老街坊，能给你讲上半天城市变迁和小店消亡史。


　　而曙光夜市，就像光谷本身一样，更年轻、更匆忙、更务实——
　　它像一个大型的夜间食堂，用简单的美食，慰藉每一个打工人的疲惫灵魂。
　　我有一个在软件园上班的朋友，曾经在曙光星城住过一年。
　　得知我要写曙光夜市，已经搬家的他激动地说： “曙光夜市就是我的神！ 好想再回去吃一次。 ”


　　曙光夜市到今年是第4个年头，放在全武汉的夜市里，算是后起之秀。
　　对每一个光谷打工人来说，无论多晚下班，只要夜市的灯还亮着，这个城市就温暖。
　　也许，这就是曙光夜市最大的意义。
　　来源 | 微信公众号Whatplus
　　编辑 | 施佳敏
　　编审 | 龙大虎
　　审核 | 翟磊
　　出品 | 光谷融 媒体中心


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