长江网7月26日讯(长江日报记者 刘睿彻 实习生杨雪婷)网上点餐也能看到餐饮店家的后厨直播了。25日，由饿了么、市食药监局联合表彰网络餐饮优质商户，51家提供网络服务的江城餐饮店获奖。同时，武汉已有120家餐饮店能在网上进行后厨直播，明厨亮灶将在网络上进一步扩大。

随着网上叫外卖越来越普及，市民在感受方便快捷的餐饮服务同时，看不到现场卫生也存在一定食品安全隐患。25日，获奖现场播放的画面显示，网店除了展示菜品，还能直播后厨凉菜间等加工区域的卫生状况，为消费者的选择多一份保障。

据介绍，网上明厨亮灶还将引入第三方技术监测，实时动态巡查商家是否打开了明厨亮灶的设置开关，同时对画面进行抓取，对不规范的行为进行预警，比如厨师没有戴帽子，消毒流程不规范等，提醒商家整改。

据介绍，饿了么将发挥网络餐饮服务第三方平台作用，对网络餐饮优质商户给予流量和资源扶持。据悉，网上明厨亮灶的商户达到一定量级后，平台还将开通专门的明厨亮灶商户入口，引导网络餐饮商户提升食品安全水平。

获奖代表湖锦酒楼发言人介绍，该企业2016年开始涉足线上平台外卖，如今每月的营业额从原来的10万元到现在的100万元，消费者要吃出安全、吃出健康，企业才能长足发展，作为武汉本土餐饮的龙头企业，对于线上外卖会始终恪守温暖安心。获奖企业还有湖北三五醇酒店(新华路店)、丽华园酒店(青山工业二路店)、胖哥俩肉蟹煲(武汉创意城银泰店)等51家。

市食药监局餐饮处相关负责人介绍，线下明厨亮灶已运行成熟，随着互联网餐饮服务迅速发展，线上明厨亮灶值得大力推广，体现监管部门、第三方平台、生产经营者、消费者对食品安全的社会共治。区开展报建审批区域性统一评价。投标保证金必须在中标通知书发出之日起2个工作日内退还未中标的投标