长江网6月1日讯(长江日报见习记者刘峥)酸汤武昌鱼、红烧鮰鱼、传统黄焖元子……生活中常见的食材，经过十多位烹饪大师的烧制、摆盘，变成令人垂涎欲滴的舌尖美味。6月1日，在硚口区艳阳天宝丰店举办了硚口区首届非遗美食节，吸引了200多位“好吃佬”前来一饱口福。

据悉，艳阳天酒店是武汉市文化局认定的省级非遗项目武昌鱼制作技艺、老大兴园鮰鱼制作技艺、市级非遗项目武汉黄焖元子制作技艺保护单位，旗下的三位烹饪大师曹贤朗、姜洪云、袁晋分别是这三种非遗技艺的代表性传承人。

美食节现场，烹饪大师们分别带领他们的弟子现场向市民展示了非遗烹饪技艺、讲述非遗故事，其中，口感滑嫩汁香味浓的酸汤武昌鱼和外酥里嫩的酥鳞武昌鱼一上桌，就被食客们围得水泄不通。

武昌鱼制作技艺省级传承人卢永良告诉记者，武昌鱼最早得名于三国时期的东吴故都古武昌，被王安石、苏轼、岑参等历代名人吟咏传唱。“才饮长沙水，又食武昌鱼”的诗句，更让这一美食成为武汉招牌菜。在老武汉，大中华酒楼和东湖客舍(即现在的东湖宾馆)都做过武昌鱼，大中华的柳学洪是武昌鱼制作技艺的第一代传人，而东湖宾馆的杨纯清和付家宽曾在上世纪50到70年代为毛主席烹饪武昌鱼，备受赞扬。2013年，武昌鱼制作技艺入选省级非遗名录，从舌尖美食，转变为城市记忆。

本届非遗美食节由硚口区文体局、艳阳天酒店主办，硚口区非遗保护中心承办，是2018年“文化和自然遗产日”硚口区系列活动之一。本月，非遗知识竞赛、非遗传人烹饪大师进社区等活动还将陆续启动。

　　编辑：宗夏