长江网5月11日讯(长江日报记者 刘睿彻)天气渐热，又进入食物中毒的高发期，即日起至6月底，武汉市及各区食药监部门将利用两个月时间，对武汉市高校、中小学、幼儿园开展食品安全风险隐患排查行动。

本次排查重点单位为学校食堂，学生集体用餐配送单位，校园内的咖啡馆、饭店等社会餐饮单位及超市等食品销售单位，校园周边的小食品店、小餐饮、校外托管机构。

重点检查学校校园及周边食品经营者是否依法取得食品经营许可，许可证是否在有效期内，实际经营范围、经营地址是否与许可证一致;学校是否建立以校长为第一责任人的食品安全责任制，是否配备专(兼)职食品安全管理人员。对采用集体用餐配送单位供餐的学校，还要检查集体用餐配送单位学校是否为量化等级A级企业，学校是否对送餐食品进行中心温度查验。

还将着重检查学校食堂、学校校园及周边食品经营者是否建立并落实食品安全管理制度、是否对从业人员开展培训及管理、是否按规定开展食品安全自查。

学校及食品经营者是否落实餐饮服务食品安全操作规范，也是检查重点。如是否严格落实原料索证索票、进货查验、食品贮存、加工制作、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、用水卫生、食品留样、从业人员健康管理等方面制度要求。

期间，高考、中考的食品安全保障是重中之重。食品监管部门将对考点学校食堂、考点周边食品生产经营单位、考生食宿接待点(包括宾馆、酒店)、为学校供餐的集体用餐配送单位等开展监督检查和专项整治，并认真开展考前隐患排查，加强考试期间监督巡查力度，全力保障高考和中考期间的食品安全。