南极大厨掌勺"汤圆宴" 500名少数民族学生饱口福
2018-03-02 19:31:00 来源: 长江网-长江日报

大厨方元法给少数民族学生介绍美食做法 记者明凌翔 摄

长江网3月2日讯(长江日报记者明凌翔 通讯员陈静 刘绍芬)“能吃到南极大厨做的汤圆,太有口福了。”3月2日中午,武汉商学院500名少数民族学生共享南极大厨做的“汤圆宴”。他们来自全国26个少数民族,其中包括布依族、珞巴族、畲族的学生,大多是第一次在武汉过元宵佳节。

长江日报记者了解到,该校“汤圆宴”一共准备了4000个汤圆,掌勺的是中国著名烹饪大师、该校烹饪与食品工程学院三名教师王辉亚、方元法和帅业义。他们带着60余名专业学生从早上开始称重、压面,包制而成。其中,王辉亚、方元法两位教师都曾是中国南极科考队的主厨。除了汤圆外,他们还亲手调制了配套糕点、甜品,并给少数民族学生介绍元宵的起源和做法。

武汉商学院烹饪专业师生包汤圆 记者明凌翔 摄

中国烹饪大师、武汉商学院中西点教研室主任方元法不仅去过南极长城站掌勺,还曾把湖北小吃带到上海世博会巡展。他介绍,自己一直在研究不同少数民族食材的味道搭配,比如土家族喜欢腊味、布依族喜欢海鲜。因此,这次特意将带有腊味的果脯、虾仁等精心配比,调制到汤圆馅、糕点酱中,让学生们吃到家乡的味道。

武汉商学院500名少数民族学生现场领汤圆 记者明凌翔 摄

由于今年开学早,学生们在学校过元宵节。该校工商管理学院大一学生罗布曲珍来自西藏林芝市墨脱县,这是她长这么大以来第一次吃汤圆。她说,在当地主要过藏历节日,而元宵节跟平常日一样,再加上海拔较高,汤圆等糯性食物也不太好煮,从小几乎没吃过。在武汉,第一次吃到汤圆,味道好极了。

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