长江网讯(i记者 史忠树)12月27日，笔者在汉口公安路和天声街市场的街头看到，很多人家已经将自己腌制的腊肉和香肠凉晒于街头了。

“烘魚腊肉”是武汉人特别喜爱的传统风味菜肴，每到腊月，特别是“冬至”前后，家家户户的老头老太都有自己腌制烘魚腊肉的习惯。每年临近春节，在江城武汉的大街小巷，家家户户都会挂满了自己淹制的烘魚腊肉和自制的香肠丶腊鸡等，这习俗已经成为江城武汉一道独特的风景线。

如今，当人们走进江城武汉的大小餐馆，都能品尝到武汉独特的传统风味菜肴:洪山菜薹(菜苔)炒腊肉丶腊味排骨藕汤丶腊味蒸茄子和腊味香酥鸡呢!

说起洪山菜薹炒腊肉，这是武汉人冬春两季的一道家常菜也被誉为“楚天名菜”。其味道清甜可口，这道“楚天名菜”从前可是献给皇上的贡品啰!

　　编辑：侯梦莉

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