昨天，东湖风光村湖边，挂满铁丝上的腊肉、鱼干一溜排开，在阳光下散发着诱人的味道记者李子云 摄

长江网12月23日（记者李冀）昨日冬至，是腌制腊味的好日子，一大早城区各标准化农贸市场的肉摊前人声鼎沸。“五花肉、腿肉都是13元，排骨20元，精肋排25元啊。”武汉晚报记者在市内多个农贸市场及超市发现，昨日销量同比前日呈明显上升趋势，猪肉及草鱼、鲫鱼等价格相对稳定，不少商家还推出了买猪肉免费加工腌制的条幅揽客。

腊味晾晒年味扑面

市民腌制咸鱼腊肉热情高

日前，国家食品药品监督管理总局发布了一组致癌物清单，不少生活中的“常见物”被列为一类致癌物。最引人注目的便是咸鱼了，编号96，还特别被命名为“中国式咸鱼”。但是，这并不影响大家在冬至日腌制咸鱼腊肉的热情。

记者在万家湖社区及东荆社区看到，社区公用便民晒衣架上已挂满了各家的咸鱼腊肉和香肠，阳台上棉絮和腊肉一起沐浴阳光，部分背街里巷的线缆上也挂满了腊味，浓浓的年味扑面而来。

“做了腊肉节的促销，储备了足够的猪肉和水产，价格比平时更实惠，就是想借冬至冲一波销售。”昨日，记者从家乐福、沃尔玛、中百仓储、武商量贩等多家超市了解到，五花肉价格在12-16元/斤，腿肉价格11-15元/斤，草鱼价格5-8元/斤，代腌制腊味及灌香肠，加工费3-8元不等，口味以五香、麻辣、广式、原味为主，另有芝士、黑椒、奶油等创新口味。

气温适宜货源充足

猪肉水产价格实惠

白沙洲大市场动态价格显示，昨日水产价格平稳，草鱼、鳊鱼均价为4.5元/斤。湖北省物价局动态价格显示，生猪价格在7元/斤左右。

“猪肉水产销售旺季已到，屠宰企业加大收购力度，生猪收购价稳中有涨，但市场需求依然不振，零售价格继续下滑。”从武汉市商务局统计数据来看，11月，武汉市猪肉价格整体平稳、弱势运行，集贸市场猪肉零售均价比上月略降1.25%，与去年同期相比，猪肉零售价格下降8.58%。超市猪肉零售价格比上月下降2.56%，与去年同期相比，超市猪肉零售价格下降8.01%。

武汉市发改委监测数据显示，从近期生猪出厂价格走势情况来看，在当前价位已有缓慢回升迹象，猪肉零售价格也逐步拉近去年同期价位。

11月份，武汉市淡水鱼价格延续下降态势，主要是随着气温的降低，省内淡水鱼主产区到了收获季节，商品鱼正值集中上市期，市场货源充足，供销两旺。且近期气温适宜，运输和储存成本降低，鱼价较上月持续回落。

武汉大妈图文直播

吆喝卖私房老腊肉

就在自制腊味的高峰期，品牌预包装成品腊味也被摆在了各大超市最显眼的位置，25-60元/斤，算上缩水率、人工及辅料等因素，粗略计算了一下，量产的成品腊味价格比自家手工腊味价格略低15%左右。

“30条草鱼、100斤猪肉，开着福特在农贸市场采购腌制食材。”超市的咸鱼腊肉堆山成海，武汉大妈私房腌制仍供不应求。已经在微信朋友圈卖了三年腊味的黄大妈，今年猪肉从农村订购，腊味更是在10月被订购一空。据了解，昨日冬至，不少武汉大妈扎堆农贸市场，不仅挑选好的食材，更忙着拍照记录刷朋友圈，全程图文直播腊味腌制过程，吆喝自己腌制的武汉腊味，朋友圈腊味竞争日趋激烈。

对此，湖北昊楚律师事务所律师林颖表示，2014年10月29日公开征求意见的《中华人民共和国食品安全法(修订草案送审稿)》规定网络食品交易第三方平台提供者应取得食品生产经营许可，并承担食品安全管理责任，未履行法定义务，侵害消费者合法权益的，应当承担连带责任，并先行赔付。

林颖认为，工商部门和卫生监管部门应积极主动介入规范管理，帮助其拓宽消费市场，增强市场竞争力。