谢谢宿管阿姨的悉心照顾,这群学生送来自制月饼
2017-09-25 22:59:00 来源: 长江网-长江日报
  

  学生给月饼刷蛋液上色

长江网9月25日讯(长江日报记者黄琪 通讯员雷蕾 郑逸萱)9月25日中午,武昌工学院11名宿管员每人都收到了一份特殊的中秋礼物——该校食品工程学院营养与健康协会同学们自制的月饼。记者看到,这些月饼的卖相一点不比市面销售的差。

“中秋节将至,同学们还能回家与父母家人团聚,而常年陪伴我们的宿管阿姨却很难与家人共度佳节。”营养与健康协会会长王月婷同学称,他们希望通过赠送宿管员自制的月饼,感恩、回馈宿管员4年的陪伴与悉心照顾。

记者在营养与健康协会实验室看到,制作月饼的原材料摆了满满一冰箱。该协会的指导老师赵昕介绍,“月饼的原材料需要10多种,制作时要先和面、筛面粉、包馅、刷蛋液上色,再用模具压出花纹,然后放进烤箱烘焙、返油后包装。为了吃起来更健康,同学们特意调低了糖的比例,口感清爽不腻。”赵昕说,这也是该院实践教学的一种新尝试。同学们热情很高,动手能力也较强。

“做冰皮月饼要注意存放,做传统广式月饼需要返油。”王月婷他们谈起月饼的烘焙,头头是道。为了让月饼“有颜有料”,该协会的19名学生从9月20日便开始尝试,先进行小规模制作了三次才成功。

同学们精心给月饼进行包装,每盒四个,分别为莲蓉、黑芝麻、豆沙和抹茶四种口味。“口感清爽热量低,最关键的是无化学成分添加。”赵昕说,制作月饼看起来容易,要做好却很难。“配方的比例及上色、烘焙时间等都影响着月饼最后的口感和品相。”

宿管阿姨张汉湘25日中午收到月饼后,迫不及待地打开尝了一个,直夸孩子们做得好,“一尝就知道花了心思。”

责编:李志翔

  • 为你推荐
  • 公益播报
  • 公益汇
  • 进社区

热点推荐

即时新闻

武汉