长江网讯(长江日报记者刘睿彻)网红食品的生产制作同样需要“良心品质”。31日，多个中央级食品安全领域的专业报刊及网站等媒体记者，参观武汉的食品企业“大汉口热干面”。其方便型热干面保障食品安全的举措受到肯定。

据悉，武汉大汉口食品有限公司2006年成功研发了非油炸方便热干面，使得热干面也能像方便面一样冲调即食。2015年我省发布实施的《武汉热干面方便型地方标准》即参照该企业标准，其中，芝麻酱调料芝麻(仁)成分不少于50%，必须是“非油炸”“碱性面”等。方便型热干面受到市场欢迎，有网红食品之誉。

现场的视频显示，整个面条的生产线全机械化，长达120米，中间不更换场地，从面粉进入机器，到完整的面饼出来，无需人工操作，减少了人工所带来的污染几率。生产车间全程监控，管理人员通过监控视频，发现异常当即处理。

在大汉口热干面的原料仓库，原料入场前都需要提供正规检测机构出具的检测凭证。在该企业，每周要停产一天，做好卫生打扫工作。记者在现场看到，厂房车间均为双重门禁，在原有的门外，设置一道玻璃门，隔离鼠、蝇等有害生物进入。

该企业新研发的热干面自动加热及给料的设备，引发参观者浓厚兴趣，连连拍照。自动加热杀菌机，可同时加热16碗热干面，仅1分钟就可完成加热消菌，然后放到智能给料机上，按下按键，一次可出4种调料，搅拌均匀就可食用。