葫炉鱼

来到了葫炉鱼，就不得不说说店里的这个大葫芦。用葫芦烤鱼，在武汉甚至是在湖北都是第一家。用来烤鱼的大葫芦重1.6吨、高3米，是老板根据店铺专门找师傅定制的。葫芦内里中空，底部铺上竹炭，鱼肉在上层烤制并不会直接接触炭火，保证无烟健康。葫芦内的温度稳定在300~400度，这样可以使鱼肉受热均匀，在保证鱼肉鲜嫩的同时鱼皮能够有酥脆的口感。

烤鱼有四种鱼类可供选择。除了市面上常见的海鲈鱼和草鱼之外，葫炉鱼还有两种在武汉很少见的湄公鱼和鱼钩鱼。湄公鱼是一种生长于越南湄公河入海口的咸淡水鱼类，而鱼钩鱼只在杭州地区产出，是一种很稀缺的名贵鱼类，这两种鱼类都无鳞少刺而且肉质鲜美细嫩。

鱼在大葫芦内烤好以后，底下铺上配菜盛在铁盘上端出。盛鱼的铁盘也是店主个人设计的，火候控制的非常好，基本上没有什么油烟。烤鱼外脆里嫩，轻轻一夹便骨肉分离，细嫩的鱼肉，脆爽的鱼皮和香辣的调味共同带来了层次丰富的口感。在口味上也有不同的辣度选择，爱吃辣的朋友可以试试鲜双椒口味，辣味来自新鲜的杭椒和红椒，吃到鼻尖微微沁出细汗的程度。

夏天的饭桌上怎么能没有小龙虾呢！葫炉鱼的小龙虾是潜江养虾基地直送的清水虾和稻田虾，个头大不说，做法也不同于武汉重油重辣的做法。这的小龙虾采用的是杭州一道油炒制而成的做法，口味清爽细腻，虾肉更加鲜香紧实。小龙虾里的土豆也是一大亮点，充分吸收了小龙虾的汁水，软糯入味，一口一块让人停不下来。店内还有凉菜、烧烤和多种鲜榨果汁供应。小龙虾、毛豆、烧烤、西瓜……夏天最具魅力的美食元素，在葫炉鱼可以一口全都吃到！

环境：店内空间比较大，冷气足，细节布置很用心
服务：服务态度好而且很周到，做事麻利效率高
交通：江汉四路路边，靠近步行街，交通方便
综合：菜品种类丰富，口味多样，适合两人用餐也适合多人聚会