记者从市场买来有12个角的八角

近日，家住洪山区的刘女士反映，她拿八角做调料，却发现买的八角不止8个角。之前听说超出8个角的八角，可能是有毒的莽草。到底该如何辨别八角的真假呢?

刘女士介绍，春节前，她买回一斤八角。前几日，为做红烧肉，她特意将最后剩下的一点八角拿出来调味，却发现其中有两个八角有点异样，一个有10个角，一个则有13个角。因曾在网上看过视频，称有的商家为了牟利，将便宜的毒莽草掺在八角中售卖，刘女士有点后怕，“难道买到的是有毒的莽草?”

连日来，楚天都市报记者走访了江城多个调料批发市场、菜场和超市，发现市面上确实存在不止8个角的八角，且价格相差非常悬殊，一斤售价从15元到近百元不等。

在武昌千家街调料批发市场一家店铺，记者看到八角被大袋子装着，分为两种，售价分别是一斤15元和18元。记者细心翻找发现，不少八角都已被弄碎，看不出到底有几个角，而完整的八角里，确实有部分八角不止8个角。在水果湖菜场，50克的散装八角为5元。

而在超市里，根据品牌不同，一袋50克的八角，售价从7元到10多元不等。从外观看，袋内的八角都有8个角。

带着从市场买来的12个角的八角，记者来到湖北中医药大学。药学院生药教研室主任、博导张秀桥教授品尝后解释，虽然有12个角，但这确实是真的八角。

他解释，绝大部分八角都只有8个角，但鉴定八角不能单凭个数，少数八角在生长过程中，受生长环境或自身发育等影响，也会出现少于或多于8个角。

张教授介绍，市场上的确有商家曾用莽草掺在八角中售卖。市民挑选八角时，除了看角的个数，还可以观察其形状，八角的角瓣较平整，而莽草则弯曲角度较大，顶端像鹰嘴一样翘起。八角尝起来是腥甜味，而莽草味道较淡，尝多了麻舌。不过，由于莽草有毒，不建议市民亲尝，或尝试一点发现有异，需立即吐出。

楚天都市报记者揭明玥