为谋取非法利益，19名被告人在屠宰活牛前，强行对活牛体灌水，以增加牛肉重量，获取高额利润，涉案金额达1400余万元。日前，湖南省娄底市娄星区检察院对肖平辉等19名被告人以涉嫌生产、销售伪劣产品罪依法提起公诉，法院对此案进行公开审理，娄底市20余名人大代表、政协委员到庭观摩。（6月13日《检察日报》）

2015年2月26日至2017年4月6日，肖平辉等19人先后在屠宰场地宰杀活牛制作“注水牛肉”。这些“注水牛肉”分别被运到多家超市、市场销售。你想不到的是，一头重量在300斤左右的牛，可以注入近百斤水。也就是说，一头牛在注水之后，可以凭空多赚近3000元。由于涉案资金达到了1400多万元，也就有了这起案件的审理。

因为“注水牛肉”而被公诉，这样的事情还是很新鲜的。为何说新鲜呢？这是因为，在很多人看来，“注水牛肉”只属于道德层面的问题，只属于商德层面的问题。

如果“注水牛肉”只是存在注水的情况，牛肉本身没有质量问题，则一般不会追究责任。在市场上有很多注水的食品，比如“注水猪肉”、“注水羊肉”、“注水牛肉”等等，即使是一些贩鲜鱼的人，也会想办法在塑料袋子里弄点水，增加斤两。发现“注水肉品”，对于消费者来说，采取的方式也只有两种：其一，是骂几句难听的，忍气吞声了。其二，找到商家要求退点钱了事。正是因为“注水牛肉”不属于质量问题，不危害身体健康，无论是执法人员还是市井百姓，基本上都是宽容和包容的。

而恰恰是这种宽容和包容，助长了不良商人的嚣张心理。导致了“注水肉品”的泛滥。一个方面是，让动物“痛苦的死去”，想想一头牛被注入100斤水，会是多么痛苦？一方面是，侵害了消费者的利益。

湖南省娄底市的执法人员对“注水牛肉”的零容忍让我们叫好。如此看来，“注视牛肉”不仅是道德问题，还是违法问题。就像检察官说的那样，这属于涉嫌生产、销售伪劣产品罪。既然法律白纸黑字，就不应该再给“注水牛肉”的牛皮挠痒痒了，执法要告别教育教育、批评批评、罚款了之。

还需要思考的是，这起“注水牛肉”涉及金额1400多万元，那么我们零容忍大案的时候，对于那些小打小敲的注水案件是不是也该打击？因为，不管标的是大是小，都应该属于生产销售伪劣产品。

民以食为天。牛肉虽然注水，但司法工作没有注水，这个案件的依法办理守护了老百姓舌尖上的安全，值得点赞。“注水牛肉”被起诉，戳破牛皮要靠“法律的针”。

来源：荆楚网

作者：郭元鹏