新京报记者近日梳理发现，自2015年至今，全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次辣条上了食药监局的“黑名单”。在通报的180起食品安全问题中，食品添加剂不合格是主要原因，其中菌落总数超标占68起，甜蜜素超标占30起。(6月6日《新京报》)

“容我吃根辣条压压惊”，这是网络上流传的一个段子。这个段子表达的是对小辣条的又爱又恨的无奈心情。不吃吧，这种口味撩拨着食客的食欲，吃了吧，又害怕吃出问题。

最近这几年，涉及小辣条的食品安全事故多发，吃坏肚子的，那是幸运的，吃成残疾，吃掉性命的也有案例。由于小辣条存在很多问题，监管部门也加大了查处的力度，正如统计数据表明，从2015年至今，全国范围内已经有131家辣条企业的195批次辣条进入了食药监督局的“黑名单”。

可是，“黑名单”依然没有管好小辣条。你说是企业的嚣张也罢，你说是舌尖的任性也罢，总之小辣条的问题不能总是 “走在一直在解决的道路上”，总要有个最终治理的成效和结果。

治理小辣条不能只是拉入“黑名单”。

首先，需要提高企业门槛。辣条制作生产的低门槛，也使得小作坊盛行。在131家企业中，仅49家拥有注册商标，占比为37.4%，因此外包装标识内容缺失或不全，也是辣条行业的一大问题。这说明，小辣条要想成为大产业，必须要重新洗牌。小辣条成为了小企业的代名词。应该鼓励更多正规企业参与小辣条的生产，达不到规范标准的小企业就应该关门大吉。

其次，需要出台行业标准。小辣条问题多多，是因为小辣条还没有具体的行业标准，你按照这种方式生产，他按照那种方式生产，你添加甜蜜素，他添加安赛蜜。由于没有行业标准，出现了生产的随意性，而就祸害了百姓的舌尖安全。既然小辣条如此受欢迎，就应该出台具体的行业标准，不能永远成为标准的空白。

再次，需要实施终身禁止。“黑名单”为何管不好小辣条?问题在于，你通报这个品牌的时候，你通报这个系列的时候，这些企业换了一个品牌，换了一个系列，换了一个包装又生产了，不再生产被通报的小辣条。对于屡教不改的企业应该启动“食品行业终身禁入”措施，让他们为自己的唯利是图买个大单，这对于想从事辣条生产的企业来说，也是最好的警告。

从不合格产品的区域分布来看，河南省与湖南省为不合格辣条的重灾区，当地生产企业被通报次数占据了前二。而查处批次最多的品牌也主要集中在湖南和河南，其中湖南占了一半以上。看来，对于小辣条的治理要下狠手了，不能只靠拉入“黑名单”。

“小辣条”为何没有辣红监管部门的脸?

　　作者：郭元鹏

　　编辑：宗夏