5月23日，北京朝阳城管平房执法队会同食药监局平房所、平房派出所等部门，端掉了一个粽子黑作坊。在这个作坊中，不仅环境脏乱差，而且做粽子的豆沙馅已经长了白毛，馅里还有小肉虫。(5月24日《法制晚报》)

作为一种应景食品，粽子和月饼等一样，都是随着节目的到来，销售火爆，然后节日过后，迅速沉寂。这种一阵风式的销售高潮，势必导致一些人一涌而上，进而出现不法黑作坊。

与其他类似的黑作坊相似，北京被端的这个作坊，其隐蔽而难发现，生产者毫无良知与道德而言，若不是知情群众举报，一般很难发现与查处。

而且比较遗憾的是，即便我们查处了这样的黑作坊，依据法律规定，也就是“2000元以上5万元以下罚款”等处罚，这对一些早已经赚得贫满钵满的黑作坊来说，显然无法起到惩戒作用，甚至会让其产生侥幸心理。比如黑作坊加工销售问题粽子，三五天即可赚得10万元，按罚款上限罚5万，他们可能依然是赚的。于是，一些作坊就难免“打一枪换一个地方”，从而导致相关执法与查处“按下葫芦浮起瓢”。

所谓，乱象当用重典。食品安全又不同于其他相关商品安全。因此，对类似的黑食品作坊，一经查处、认定，除过严格按照法律规定给予罚款之外，还有必要同时给予没收全部违法所得，追究行政甚至刑事责任等处罚。比如因为问题食品引发相关后果的，或者问题食品被查处数量达到一定标准的。

端午节还没有到，黑粽子作坊已经开足了马力在生产问题粽子。类似乱象，是生产者无德无良的体现，但更是对食品安全违法犯罪惩处不力的一个折射。加大违法者的违法成本，依然是如今以及未来保证食品安全的重要举措!

　　长江网网评员：刘鹏

　　编辑：宗夏