近日，因产量增加、气候影响等因素，河南多地出现蒜农来不及抽蒜薹以及蒜薹价格暴跌的情况，部分蒜农甚至直接将蒜薹扔掉。当地乡政府利用媒体宣传帮助蒜农抽蒜薹，并商讨采取设立大蒜协会等方式避免类似现象再次发生。专家认为，蒜薹价格暴跌根源在于供求失衡，建议通过行业协会以及大数据等方式解决问题。（5月3日《北京青年报》）

蒜薹算得上是美味蔬菜，凉调、炒菜亦可，蒜薹炒肉、蒜薹炒鸡蛋、蒜薹炒鸡胗......用蒜薹做主料的家常菜多的数不过来。前几年，由于大蒜价格高涨，作为大蒜抽薹的花径，蒜薹的价格也偏高，菜农赚得盆满钵流，消费者却惊呼“蒜你狠”。

今年，由于大蒜种植面积盲目扩充、气候冷暖变化急剧、运费和市场管理费价格高等多重因素叠加，蒜薹价格败走麦城，导致部分蒜农甚至直接将蒜薹扔掉，“蒜你狠”又一次被重新提及。不过，这一次悲呼“蒜你狠”的，是菜农！说到底，虽然蒜薹价格暴跌的因素不一，但真正起到关键性作用的，还是产量剧增，供求关系失衡。

种植什么，菜农根据市场行情和利润高低而定，这当然无可厚非，可是，很多菜农的危机意识薄弱，逻辑思维依然是刻舟求剑。就以大蒜为例，去年的大蒜和蒜薹价格高，利润丰厚，他们当然要选择加入到种蒜的大军中。由盛而衰，再因衰而盛，这是很多商品、农产品的市场价格规律，掌握不了价格变化周期，想避免谷贱伤农的悲剧发生，真的很难。

虽然蔬菜价格暴涨暴跌都不是好事，但我们也不必过度伤感于菜农倒掉蒜薹的场面，小农经济模式下，这种的悲剧会多次发生，即便如此，菜农也未必能真正汲取教训。今年蒜薹价格暴跌，大蒜的恐怕也不如前几年那样有“钱”景，若大蒜的价格再暴跌，蒜农才真正欲哭无泪，感受到盲目种植、扩展的寒意。

避免供求关系失衡带来的谷贱伤农，大致需要做好两个方面的准备：第一，当地政府要做好大数据共享和风险警示服务。特别是以大蒜的特色产业县，要利用好信息手段，采集大蒜种植面积、市场需求等大数据，挖掘信息，预判市场，并将这些信息传输到农户终端，以供菜农在生产决策时参考。可是，政府部门做这些工作了吗？

第二，菜农要有现代意识和危及意识，做未雨绸缪，做最坏状况的预案。菜农不能只看到去年前年的价格高，还应具备现代意识，借助自己搜集或政府提供的数据，认真分析明年的前景，尽可能地避免“蒜你狠”的悲剧。同时，大面积种植的客户最好还要建立合作社，做好共同抵御风险的准备，在大蒜、蒜薹的存储保鲜和深加工上做足文章，降低风险。

稿源：湖北日报网

作者：黄齐超