“小龙虾”今年起将走进湖北高校成为正式专业。湖北省招办发布消息，经省教育厅同意，江汉艺术职业学院自2017年起，面向“潜江龙虾万师千店工程”，开展校企合作办学，通过单独招生考试录取，培养普通专科层次的小龙虾产业技能型人才。（《长江日报》2月24日）

看到这则新闻，我的第一反应是，这恐怕是炒作。因为“小龙虾”不在高校专业名录，而且也完全不像个专业名称，即便新设专业也不会如此取名。为此，我专门访问了江汉艺术职业学院招生信息网。果然，相关的三个专业正式名称是烹调工艺与营养、餐饮管理、市场营销。这几个专业原本没啥特别，但用“小龙虾”作为噱头，具有很强的传播性，会有助于招生。

不过，千万不要以为“小龙虾”成高校正式专业完全是噱头。仔细看了招生简章，虽然几个专业的正式名称不含“小龙虾”字样，却是面向“潜江龙虾万师千店工程”，与潜江市小龙虾烹饪职业技能培训学校合作，培养普通专科层次的人才。学生的学习和实训，根据龙虾产业季节性特征安排。毕业时，由潜江市龙虾产业发展局、潜江市虾府餐饮管理公司和某众创空间按“潜江龙虾万师千店工程”工作要求及协议安置工作。也就是说，这所学校招的，还真是“小龙虾”专业。当然，具体又细分为小龙虾烹调、小龙虾餐饮管理、小龙虾市场营销。

有人会赞赏江汉艺术职业学院的做法，觉得它敢于创新，且紧跟市场需求，培养实用人才。我也相信，该校实行校企合作办学，有培养小龙虾产业技能型人才的能力。然而我还是认为，这样的做法并不合适，反映出的是高等教育的功利化。潜江市是小龙虾之乡，这两年小龙虾餐饮业也很火爆，社会有学习小龙虾产业技能的需求，开办相关职业技能培训有必要。可是，这样的培训，应该是由潜江市小龙虾烹饪职业技能培训学校之类机构进行，作为短期技能培训班即可，为什么要搞成学历教育呢？有网友就开玩笑说，我准备回母校开一个方便面学院，下设糖拌西红柿、泡面、煮鸡蛋三个专业。还有人问：有皮皮虾专业吗？

事实上，现在的高校虽然可以多专业发展，但江汉艺术职业学院作为一所艺术类院校，去办什么“小龙虾”相关的专业，原本就是不伦不类的事。为什么会这样做？主要可能有两个原因。一是小龙虾烹饪职业技能培训学校只能办短期培训，没有学历教育资格，于是傍上有学历教育资格的江汉艺术职业学院，开办对学子更有吸引力的学历教育。二是江汉艺术职业学院自己也“紧跟市场”，看到小龙虾产业是个热点，就积极主动地去开办相关的专业，以招到更多学生收到更多学费。可是，万一学生学成毕业后，小龙虾产业不再火热了呢？

如今，高校存在专业结构老化、跟不上形势的情况，但另一方面，也出现了许多高校盲目跟市场、赶时髦，开办新专业的情况。有的学校新办了名称高大上的新专业，师资却并不能跟上。有的高校在定位上毫无定力，如皖北一所农学院，先是改成师范学院，后又改成科技学院。最奇葩的，宁夏一所由林校升格成的防沙治沙职业技术学院，看到葡萄酒产业火热，竟将校名改为“宁夏葡萄酒与防沙治沙职业学院”。难道这就是我们高校的“与时俱进”吗？

稿源：荆楚网

作者：李清